Pasztet z pieczarek

 

Pasztet z pieczarek

Ciekawa alternatywa dla pasztetów mięsnych, doskonały na ciepło, ale również do kanapek na zimno.

• 500g pieczarek
• 2 cebule
• 200g sera żółtego
• 5 jajek na twardo
• 2 jajka
• pietruszka nać 1 łyżka
• 2 łyżki bułki tartej
• sól, pieprz
• 1/4 łyżeczki tymianku
• 1/4 papryki słodkiej
• olej do smażenia

Pieczarki myjemy, suszymy i ścieramy na tarce, na grubych oczkach. Cebulkę kroimy w bardzo drobną kostkę. Na nie dużej ilości oleju przesmażamy pieczarki by puściły wodę, ale nie przypaliły się, masę doprawiamy solą i pieprzem. Odsączamy na sicie nadmiar soku z pieczarek i studzimy je.

Jajka na twardo obieramy i również ścieramy na grubych oczkach, tak samo jak żółty ser. Łączymy w misce składniki, wbijamy 2 jajka, dodajemy bułkę tartą, pietruszkę drobno poszatkowaną i doprawiamy. Wkładamy masę do foremki keksowej i pieczemy w temp 180 stopni C ok 45-50 min.