Kieszonki ze szparagami

 

 

 

 

Składniki:

• ciasto francuskie
• młode zielone szparagi ( wiązka- ok 20 szt)
  
• ser w plastrach
• szynka konserwowa lub boczek w plastrach
• ketchup lub sos meksykański
• jajko roztrzepane

 Ciasto francuskie kroimy na większe kwadraty ok 8 do 10 sztuk. Każdy smarujemy po środku ketchupem lub innym sosem -ja lubię meksykański z Fanexu. Układamy na to plaster sera, kawałek szynki lub boczku, ok 3-4 szparagi i zawijamy jak becik dziecka. Łączenie smarujemy zmąconym jakiem, posypujemy szczyptąa pieprzu i pieczemy na blaszce w temp ok 200 stopni C przez 15-17 min. Pycha!

 

 

 

Sos z fety do grilla

 

Sos doskonały do karczku, boczku, szaszłyków.Szybko się robi, wychodzi bardzo gesty i nie jest tak kaloryczny jak sos czosnkowy.

Składniki:

• duży jogurt grecki
• 1 feta lub favita
• 2 ząbki czosnku lub czosnek granulowany
• sól, pieprz

 Mieszamy jogurt z feta i blenderem dokładnie łączymy ze sobą. Doprawiamy, uważając by sosu nie przesolić- feta jest już słonawa, wciskamy ząbki czosnku, można jest też pominąć ,jeśli ktoś nie lubi.

 

Placki z cukinii i fety

 Nie spodziewałam się, że te placki będą takie pyszne. Fajna alternatywa do tych tradycyjnych- na pewno mniej kaloryczne. Fetę można pominąć, ale ona dodatkowo podkręca smak. Warto ją dokładnie wymieszać, gdyż większe grudki przeszkadzają przy smażeniu ( placek przywiera). Lepiej sprawdza się cukinia mniejsza, ponieważ nie ma tyle w sobie wody i nasion.

Składniki:

• 2 cukinie średniej wielkości
• 1 marchewka
• fety ok 150g
• 2 jajka
• 1 szklanka mąki pszennej
• sól, pieprz do smaku
• koperek świeży ( pokrojona garść )
  

 

Cukinie i marchew ścieramy na tarce-duże oczka. Lekko oprószamy solą i ostawiamy na chwilę. Po ok 10-15 min odsączamy na sicie całą wodę z tartych warzyw. Dodajemy fetę, dobrze ją łączymy by jej praktycznie w plackach nie było. Wbijamy jajka, dodajemy koperek i doprawiamy według uznania, solą, pieprzem i sosem sojowym. Trzeba pamiętać, że feta jest słonawa i by nie przesadzić ze solą. Smażymy na oleju najlepiej rzepakowym, nakładając małe porcje masy. Z tej porcji wychodzi ok 10 do 12 placuszków. Na wierzch można ozdobić koperkiem.

Wiosenna sałatka z serkiem wiejskim

Szybka w wykonaniu, mało kaloryczna, doskonała do pracy, na śniadanie. Serek wiejski jest gwiazdą tej sałatki.

 

 

Składniki:

• 1duzy pęczek  rzodkiewki
• 1 pęczek szczypiorku lub szczypioru od cebuli (dutki)
  
• 4 jajka
• ogórek zielony
  
• 1/4 małej cebuli (ok. 15g)
• 2 serki wiejskie lub jeden większy ( np.z lidla)
  
• 1 czubata łyżeczka musztardy delikatesowej ( można pominąć)
  
• sól i pieprz do smaku

 

Jajka gotujemy na twardo, studzimy obieramy i kroimy w dużą kostkę. Serek odsączamy ze śmietanki - dorzucamy do jajek. Ogórek i rzodkiewkę kroimy w pół księżyce, szczypior w paseczki. Całość doprawiamy solą i pieprzem oraz musztardą ( nie jest konieczna, ale wyostrza smak sałatki). PROSTO, SZYBKO, SMACZNIE!