Proste szybkie i bardzo smaczne
Składniki:
- 3 jajka L
- 3/4 szklanki mleka
- 1 1/2 szklanki mąki
- 1/4 łyżeczki soli
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100g masła
- 3/4 szklanki białego cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub pasty waniliowej
- 3/4 szklanki mleka
Blacha kwadratowa 20x20 lub keksówka
Masło z mlekiem rozpuszczamy do wrzenia( ale tak by nie spalić)
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia solą i sodą. W osobnym naczyniu ubijamy jajka i cukier na puszystą masę. Jajka ubite wlewamy do mąki i mieszamy, do masy dolewamy gorące masło z mlekiem. Całość wylewamy do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki. Nagrzewamy piec do 180 stopni C i pieczemy ok 23-25 min. Wyciągamy z pieca i wylewamy na wierzch ciepłą posypkę z kokosem i znów do pieca na 200 stopni na ok 10 min.
Posypka:
- 1 szklanka kokosu
- 1/2 szklanki cukru
- 60-70g masła
Masło rozpuszczamy z cukrem, gdy cukier nie będzie już wyczuwalny, wsypujemy kokos i tak powstałą posypkę wykładamy na gorące ciasto.