Serduszka w sosie koperkowym

Przepis pochodzi z książki " Przetwory i dania mięsne siostry Anastazji", ale nie byłabym sobą, gdybym nie dodała coś od siebie.


Składniki:

• 1kg serduszek drobiowych
• 1 średnia marchewka
• 1 średnia cebula
• 1 średnia pietruszka korzeń
• 2 ogórki konserwowe
• 2-3 łyżki mąki pszennej
• 1/2 szkl. kwaśnej śmietany
• 3-4 łyżeczki drobno posiekanego koperku
• pieprz
• sól
• olej

Serduszka gotujemy w osolonej wodzie i odcedzamy. Cebule kroimy w drobną kostkę i przesmażamy na patelni razem z tartą na grubych oczkach marchewką i pietruszką , na koniec dodajemy ogórek pokrojony w kosteczkę. Dusimy ok 10 min i dodajemy wody Rozprowadzamy śmietanę, gdy warzywa zmiękną i mieszamy z mąką. Dodajemy na koniec serduszka do warzyw, doprawiamy do smaku i posypujemy  koperkiem