Mały torcik walentynkowy

 

Mały torcik walentynkowy

 

Tortownica 18 cm

Składniki:

• 2 jajka L
• 120g cukru lub 140g erytrolu i 2 łyżki mleka
• 250g ricotty
• 80g masła rozpuszczonego
• 3/4 szklanki mąki
• 1/3szklanki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody
• szczypta soli
• ok 2 garści groszków czekoladowych
• 1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

Uwaga: Wszystkie składniki muszą mieć temp pokojową, ponieważ ricotta bywa kapryśna.

Jajka z cukrem ubijamy na puszystą masę. Dodajemy odsączoną na sicie ricottę, ostudzone masło, przesianą mąkę z kakao, proszkiem i sodą. Mieszamy dobrze ręcznie i dosypujemy groszków czekoladowych. Dół tortownicy wykładamy papierem do pieczenia. Pieczemy ok 45-50 minut w 170 stopni C. Można udekorować polewą czekoladową, owocami, bitą śmietaną, można jak u mnie na zdjęciach wyciąć serduszka i je też udekorować.