Szybkie lody truskawkowe

 

 Składniki:

•  3/4 szklanki cukru
• 1 szklanka mleka 3,2 %
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 3/4 szklanki śmietanki 36% lub 30%
• 2,5 szklanki pulpy ze świeżych truskawek

Cukier rozpuszczamy w mleku, dodajemy śmietanę i na końcu mąkę. Podgrzewamy powoli i mieszamy cały czas, ma powstać śmietankowy budyń. Przykrywamy jego powierzchnie folia spożywczą i studzimy. Truskawki obieramy i blenduje. Chłodny budyń łączymy z musem truskawkowym, można pomóc sobie blendując masę do gładkości. Wkładamy do pojemnika i mrozimy. Lody wychodzą  mocno truskawkowe.

 

 

Lody makowo- rodzynkowe

 

Lody ze świątecznym vibem

Składniki:

• 5jajek
• 50ml śmietany 30%
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 3 łyżki maku suchego
• garść rodzynek

Mak zalewamy wrzątkiem, tak samo postępujemy z rodzynkami. Gdy ostygną odcedzamy na sicie. Żółtka ubijamy z 1/3 cukru pudru (cukier puder ma być przesiany), białka ubijamy też z 1/3 cukru pudru i tak samo śmietanę ubijamy z 1/3 cukru. Mieszamy wszystko w jedną całość i dorzucamy mak i rodzynki, mieszamy składniki razem i wkładamy do zamrażalki na przynajmniej 3-4 h.

Flambirowane banany z posypką migdałową i lodami

 

Składniki:

• 2 banany
• 1 łyżka masła
• 2 łyzeczki cukru
• lody waniliowe

Banany obsmażamy na maśle z dodatkiem cukru brązowego, gdy się cukier lekko skarmelizuje dolewamy alkohol w moim wypadku to domowa nalewka z mandarynek i podpalamy. Alkohol wyparuje ,a nam zostanie tylko posmak alkoholu.

Pralina migdałowa:

• 1 szklanka blanszowanych pokruszonych migdałów
• 1/2 cukru
• 2 łyżki wody

Cukier łączymy z woda i karmelizujemy, gdy stanie się płynny i skarmelkowy, dosypujemy migdały i całość wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Gdy zastygnie można pognieść migdały na drobno i tą mieszanką posypujemy lody i banany. Deser szybki i smaczny.