Gulasz z batatami i czerwoną soczewicą

 

 Składniki:

• ok 400g łopatki lub karczku
• 3/4 szklanki soczewicy czerwonej
• 2 czerwone papryki
• 3 ziemniaki
• 2 bataty
• ok 250g passaty pomidorowej
  
• sól
• pieprz
• kumin roztarty
• płatki chili
• 2 szklanki bulionu
• 3 ząbki czosnku
• 2 cebule

Mięso kroimy w niedużą kostkę, obsmażamy w garnku na, na drugiej patelni przesmażamy cebulę pokrojoną w kostkę  i czosnek. Dorzucamy zeszkloną cebulkę z czosnkiem do mięsa i zalewamy bulionem. Dusimy ok 20 min. Paprykę, ziemniaki i bataty kroimy w kostkę i dorzucamy do garnka. wsypujemy soczewice i do garnka i podlewamy passatą. Dusimy ok 15 min, dolewamy wody wedle potrzeby. Przyprawiamy do smaku, można dołożyć świeżą natkę z pietruszki. Gotujemy do momentu aż wszystko zmięknie. Soczewica bardzo ciągnie wodę, dlatego trzeba pilnować by gulasz się nie wygotował.

 

 

 

 

 

Placek po zbójnicku

Placek ziemniaczany po zbójnicku

Składniki na placki
 ok 2 kg ziemniaków

ok 3 średnie cebule
ok 6 ząbków czosnku
kopiata łyżka mąki pszennej
pieprz , sól, wegeta
Ziemniak, cebule obieramy i trzemy na drobnych oczkach, czosnek wyciskamy przez praskę,dodajemy mąkę i przyprawiamy. Dobrze jest też odsączyć trochę wody spod ziemniaków, placki nie będą nam wtedy pryskać i się rozwalać na patelni

składniki na gulasz

ok 60 dag łopatki lub szynki jak kto woli
2 średnie cebule
3 ziela angielskie
2 liście laurowe
2 łyżki słodkiej papryki
olej pieprz, sól

Mięso kroimy i dusimy w niewielkiej ilości wody z olejem z liściem laurowym i zielem. Dodajemy cebule pokrojoną w krążki, dusimy pod przykryciem do miękkości,dy jest już mięso miękki  pieprzmy i solimy. Na patelni wylewamy ok 2 łyżki oliwy i dosypujemy 2 łyżki  słodkiej papryki ,powstałą maź wrzucamy do gulaszu i dusimy jeszcze przez chwile. W ten sposób przygotowany gulasz nie wymaga zasmażki.


Pieczemy placki ,układamy w żaroodpornym naczyniu, przykrywamy gulaszem oraz żółtym serem i posiekaną pietruszką. Składniki podane wyżej są na ok 4 osoby.