Sajgonki

 

• 250g mięsa mielonego
• 100g krewetek lub paluszków krabowych
• 50 g makaronu ryżowego (vermicelli), namoczonego i drobno pokrojonego
• 50g grzybów mun, namoczone odciśnięte i drobno posiekane
• 1 mała marchewka starta
• 1 cebula dymka drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku
• 1 jajko
• 1 łyżka sosu rybnego
• 1/2 łyżeczki cukru
• sól, pieprz
• 15-20 arkuszy papieru ryżowego
• miska z ciepłą wodą

Mięso mieszamy z pozostałymi składnikami, przyprawiamy. Płat papieru ryżowego moczymy z dwóch stron, nakładamy łyżkę farszu i zawijamy jak krokieta ( czyli bok- bok i rolujemy) Smażymy na patelni w głębokim oleju lub w airfryer 180 stopni C ok 8-10 min ( spryskujemy olejem).

Sos słodko-kwaśny

• 100ml soku z ananasa
• 3 łyżki ketchupu
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 2 łyżki octu ryżowego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka skrobi + 2 łyżki wody
• 1 ząbek czosnku posiekany
• chilli płatki 

Na oleju podsmażamy czosnek z chili. Dodajemy ketchup, cukier, ocet, sok i sosy. Dusimy 3 min. Po tym czasie rozrabiamy skrobie z woda i dodajemy do sosu by zgęstniał.

Quiche, zapiekanka z cukinia, komosy ryżowej i ostrego kimchi

 

Quiche, zapiekanka z cukinia, komosy ryżowej i ostrego kimchi

 

Składniki:

• 3-4 łyżki komosy ryżowej ( mix kolorów)
• 3 jajka duże
• 2 łyżki mąki
• garść startego sera do zapiekanki i garść na wierzch
• 1 marchewka
• 2 cukinie mniejsze
• 20 dag dobrego mięsa mielonego, może być wieprzowe ( mięso można pominąć)
• pół czerwonej papryki
• pół puszki kukurydzy
• sól pieprz
• 1 łyżka poszatkowanego ostrego kimchi ( można zmienić na 1 łyżkę octu ryżowego)
• 1 łyżka sosu sojowego
• sól, pieprz

Cukinie i marchew ścieramy na grubych oczkach. Wbijamy do warzyw całe jajka, wsypujemy mąkę, dokładamy mięso mielone, suchą komosę ryżową, garść startego sera, paprykę pokrojoną w kostkę, kimchi, doprawiamy i łączymy wszystko. Blaszkę 24x24 wykładamy papierem do pieczenia. Wkładamy do rozgrzanego pieca do 175 stopni C i pieczemy 30 min. W połowie pieczenia wierzch zapiekanki pokrywamy startym serem.

Edit: Cukinie nie trzeba odsączać, ponieważ komosa przyjmie całą wilgoć.

 

Zupa gołąbkowa

 

Zupa gołąbkowa

Składniki:

• 2 szklanki poszatkowanej białe3k kapusty
• 200g mięsa mielonego wieprzowego
• pół szklanki suchego ryżu
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 2 l bulionu
• 2 średnie cebule
• papryka słodka
• sól
• pieprz
• majeranek
• 2 łyżki koncentratu lub proszku pomidorowego
• opcjonalnie płatki chili

Mięso mielone przesmażamy z pokrojoną w kostkę cebulką, na niewielkiej ilości oleju. Dokładamy pokrojoną w kostkę marchewkę i pietruszkę. Obsmażamy, na koniec wrzucamy kapustę. Wszystko dusimy do miękkości. W bulionie gotujemy ryż w połowie dokładamy przesmażone warzywa. Jeśli trzeba dolewamy wody. Gotujemy ok 30 min. Pod koniec dodajemy koncentrat i przyprawiamy i jeszcze chwile gotujemy. Zupa jest bardzo sycąca, można dodać kilka kilka płatków chilli zupa będzie dodatkowo rozgrzewać.

Sałatka burgerowa

 

Składniki:

• 400g mięsa mielonego dobrego gatunku ( od szynki, łopatki chudej)
• 2 ogórki konserwowe
• 2 garści tartego żółtego sera
• 1 cebula czerwona
• pół główki sałaty lodowej
• 2 garści cebulki prażonej
• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżki ketchupu
• niewielką ilość srirachy
• pieprz
• sól
• papryka w proszku
• oregano
• czosnek granulowany

Mięso mielone podsmażmy na patelni z niewielką ilością oleju, doprawiamy wymienionymi przyprawami, dusimy tak by się nie przypaliło. Odsączamy je po usmażeniu na ręczniku papierowym. Cebule i ogórka kroimy w kostkę. Ser trzemy na dużych oczkach, a sałatę w paseczki. Majonez mieszamy z ketchupem i srirachą, doprawiamy przyprawami.

Na spód szklanej miski układamy mięso, zalewamy 2-3 łyżkami sosu, na to kładziemy cebule i kolejno ogórka. Smarujemy resztą sosu, wykładamy ser, następnie prażoną cebulkę i całość przykrywamy sałatą lodową. Warto sałatkę chwilę schłodzić. 

Placki ziemniaczane z mięsem mielonym

 Składniki:

• 7-8 dużych ziemniaków
• 2 średnie cebule
• 2 łyżki mąki pszennej
• 400g mięsa mielonego wieprzowego - u mnie z łopatki
• 2 jajka
• 4 ząbki czosnku
• sól i pieprz do smaku
• szczypta kuminu
• pół łyżeczki papryki słodkiej
• łyżeczka czosnku niedźwiedziego
• pół łyżeczki oregano

Ziemniaki obieramy, ścieramy na tarce, cebulę i czosnek również. Wrzucamy do ziemniaków surowe mięso, jajka, mąkę I przyprawy. Smażymy na oleju do zarumienienia. Dobrze smakują z tzatzikami lub sosem czosnkowym.

.

Rolada ziemniaczana z mięsem mielonym

Składniki:

• ok 4 duże ziemniaki
• ok 250g sera żółtego
• mięsa mielonego 400g ( może być mieszane wołowo-wieprzowe)
• 1 papryka żółta lub czerwona
• 2 cebule
• olej do smażenia
• sól
• pieprz
• kmin rzymski mielony
• oregano suszone

Ziemniaki obieramy, myjemy i ścieramy na grubych oczkach, ser również ścieramy na grubych oczkach. Na blaszce z pieca układamy papier do pieczenia. Na nim układamy połowę startego sera, rozsypując równomiernie. Następna warstwa to ziemniaki (odsączone z soku) , rozkładamy całe na serze zatykając każdą dziurę. Zapiekamy blaszkę ok 15 min w temp 200 stopni C. W międzyczasie na patelni smażymy cebulę z mięsem na niedużej ilości oleju. Gdy cebula zmięknie, a mięso nie będzie surowe, dokładamy paprykę pokrojoną w drobną kostkę, doprawiamy przyprawami. Ja kmin lubię bardzo, dlatego na tą ilość mięsa dałam pól łyżeczki . Na podpieczone ziemniaki wrzucamy resztkę sera i na ser nasze podsmażone mięso. Zawijamy w rulon od dłuższego boku i zapiekamy ok 25- 30 min w temp 180 stopni c. Trzeba pilnować by wierzch był przyrumieniony, a nie spalony. Najlepiej smakuje ciepłe i świeże.

Roladki z cukinii nadziewane mięsem mielonym

 

Składniki:

• 3 nieduże i młode cukinie
• ok 400g mięsa mielonego wieprzowego
• 1 jajko
• pół szklanki panco
• garść sera gouda lub innego
• 100g sera feta
• 2 łyżki bułki tartej
• pieprz sól do smaku
• oregano pół łyżeczki
• parmezan na wierzch
• passata do podlania cukinii

Cukinie ścieramy cienko, wzdłuż na mandolinie kuchennej. Gotowe plasterki oprószamy solą by dodatkowo cukinia zmiękła. Mięso mielone mieszamy z fetą, jajkiem, przyprawami i bułką tartą. Każdy plaster cukinii zwijamy z łyżeczką masy mielonej. Układamy na sztorc w naczyniu wodoodpornym, całość zalewamy passatą, delikatnie całość jeszcze solimy. Na wierzch dekorujemy parmezanem. Pieczemy góra-dół, w 200 stopniach ok 15-20 min. Dzięki temu, że cukinia jest młoda i mała ,szybciej się zapieka i nie robi się ciapa.

Fasolka szparagowa z mięsem mielonym

 

Doskonałe danie jednogarnkowe w sezonie letnim.

Składniki:

• 500g mięsa mielonego wieprzowego
• ok 500g fasolki żółtej szparagowej
• puszka pomidorów bez skóry
• 1 duża cebula
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
• szczypta ugniecionego kuminu
• czosnek niedźwiedzi suszony
• sól i pieprz do smaku

Fasolkę myjemy odcinamy końcówki, tniemy na pół i wrzucamy do gotującej się wody. Gotujemy do miękkości. Cebule i czosnek drobno kroimy i wrzucamy na rozgrzany olej, dokładamy mięso mielone i przesmażamy razem, na koniec doprawiamy sosem sojowym, solą i pieprzem. Do mięsa dorzucamy pomidory, fasolkę i kumin i dusimy całość, jeśli potrawka jest za mało pomidorowa można dołożyć proszek pomidorowy lub koncentrat. Dusimy ok 30 min na wolnym ogniu. Na wierzch można posypać świeżą natką pietruszki lub suszonym czosnkiem niedźwiedzim.

Gołąbki bez zawijania, gołąbki oszukane

 Składniki:

• 500g mięsa mielonego od łopatki lub karczku
• 500 g kapusty białej młodej lub starej
• 2 średnie cebule
• olej do smażenia
• 1/3 szklanki ryżu
• sól, pieprz do smaku
• szczypta czosnku niedźwiedziego
• pół łyżeczki papryki słodkiej
• szczypta czosnku granulowanego
• 1 łyżka bułki tartej

W pierwszej kolejności połówkę średniej kapusty trzemy na grubych oczkach (bez głąba). Zagotowujemy w garnku wodę z solą i wrzucamy kapustę. Gotujemy do miękkości. Studzimy i porządnie odsączamy. W tym samym czasie gotujemy ryż w wodzie, ale tak by woda wystawała nad ryżem jakieś 1,5 cm. Gdy potroi swoją objętość, przykrywamy by sam zmięknął. Na patelni na niewielkiej ilości oleju smażymy cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Cebula ma delikatnie się zeszklić i zmięknąć. Wszystko musi być dobrze wystudzone, gdy zaczniemy łączyć ze sobą.

Mieszamy ryż, mięso mielone (surowe), kapustę, jajka, przyprawy i łyżkę bułki tartej. Tworzymy kotleciki- powinno wyjść z tej porcji około 9-10 szt. Dobrze je jeszcze włożyć do lodówki przed smażeniem, by się związały i nie rozpadł . Smażymy z każdej strony na złoto.

Sos pomidorowy:

• 1,5 l bulionu
• passata 200ml
• sól, pieprz
• szczypta tymianku mi oregano
• łyżka oleju. 

Passatę gotujemy z wywarem i przyprawami, redukujemy sos- jeśli ktoś uważa że jest za rzadki może dodać łyżkę mąki  i zagęścić, ja tego nigdy nie robię, bo kotlety wchłoną nadmiar wody. Na gotowym sosie układamy gołąbki i jeszcze chwile dusimy, by nie były w środku surowe. Można jeść same lub ze surówką.

Pieczona papryka z ryżem, mięsem mielonym i fetą

 Składniki:

• 5-6 papryk czerwonch lub papryka stożkowa
• szklanka ryżu basmati
• 1 cebula
• 30 dag mięsa mielonego
• opakowanie fety
• kilka czarnych oliwek
• sól, pieprz
• czosnek granulowany
• oregano

Papryki kroimy wzdłuż na pół i wydrążamy z nasion. Można je też delikatnie sparzyć gorącą woda, by szybciej miękkły. Ryż dobrze płuczemy w zimnej wodzie i gotujemy również w zimnej wodzie na małym ogniu, woda ponad ryżem ma wystawać ok 1,5 cm.W między czasie na oliwie obsmażamy cebulę pokrojoną w drobną kostkę, gdy zmięknie dorzucamy mięso mielone i przesmażamy. Ugotowany ryż dokładamu do mięsa, ląduje tu również feta i pokrojone czarne oliwki. Całość delikatnie solimy ( trzeba pamietać, że feta też jest słona), doprawiamy pieprzem i oregano. Farszem nadziewamy papryki, układamy je w naczynu do zapiekania, podlewamy oliwa z oliwek. Pieczemy w piekarniku w temp 180 stopnii C do miękkości papryk ok 40 min z termoobiegiem. Można podawać z sosoem pomidorowym.

Lazania z cukinii

 

Lazania z cukinii (porcja na 2 os.)

• 1 cukinia długa
• 15-20 dag mozzarelli
• passata pomidorowa ok 200gr
• 2 ząbki czosnku
• 500g mięsa mielonego
• 1 średnia cebula
• serek ricotta
• 1 jajko
• sól, pieprz

Cukinie myjemy suszymy i przy pomocy obieraczki do warzyw tniemy długie paski. Paski solimy i czekamy jak puszczą soki- ok. 15 min. Odsączamy każdy plaster ręcznikiem papierowym i nacieramy niewielką ilością oleju, przesmażamy na grillowej patelnie, lekko mają się tylko przysmażyć. W międzyczasie ricottę łączymy z jajkiem. Na patelni obsmażamy czosnek pokrojony w talarki i cebule (kostka), do miękkości, dorzucamy mięso mielone i smażymy do przyrumienienia, doprawiamy solą i pieprzem, podlewamy passatą, i dusimy jeszcze 15 min.

Naczynie do lazanii nacieramy olejem i układamy paski cukinii, by wypełniły całe dno.

Nakładamy pierwszą warstwę mięsa 1/3 na to 1/3 masy jajecznej, plastry mozzarelli, kolejne paski cukinii, mięso, masa jajeczna, plastry mozzarelli, paski cukinii, mięso, masa jajeczna, plastry mozzarelli plastry cukinii i na koniec mozzarella.

Enchilada z misem mielonym

 

 

 Składniki :

• 6 tortilli pszennych (kukurydziane w przepisie oryginalnym)
• 500g mięsa mielonego
• puszka pomidorów krojonych
• czerwona cebula
• kulka mozzarelli
• 20 dag sera żółtego ( o ostrym smaku)
• 2 ząbki czosnku
• szczypta kuminu
• szczypta ostrej papryki
• 1/2 łyżeczki oregano
  
• sól, pieprz do smaku
• można dodać również puszkę fasoli czerwonej
  

Sos do enchilady:

• puszka pomidorów krojonych lub passata
  
• 2 łyżki oliwy
• 1/3 łyżeczki płatków chili
• 1 łyżeczka kminku rzymskiego
• 1/2 suszonego czosnku
• szklanka bulionu
• 1/2 łyżeczko oregano
• sól, pieprz

Do rondelka wlewamy pomidory z puszki i oliwę, szklankę bulionu i zagotowujemy do zredukowania wody na koniec. Doprawiamy i  dusimy jeszcze chwile. 

Na patelni podsmażamy na oleju pokrojoną w kostkę czerwoną cebule, gdy zmięknie dorzucamy mięso i obsmażamy. Po ok 10 min wlewam pomidory w puszcze oraz fasole ( jeśli taki wariant wybierzemy), przyprawiamy. Woda ma się lekko zredukować, ponieważ każdą z tortilli zanurzamy w tym mięsie. Tortilla zrobi się elastyczna i nadziewamy ją farszem mięsnym i startym serem żółtym. Zawijamy w rulon i układamy w naczyniu żaroodpornym. Całość zalewamy sosem enchilada, a wierzch dekorujemy mozzarellą,  cebulką czerwoną i suszonych czosnkiem niedźwiedzim bądź oregano.

Gołąbki "inaczej" z pieczarkami

Ciekawa alternatywa dla zwykłych gołąbków, mniej się człowiek przy nich narobi, a zawsze to coś innego na obiad. Całość robimy w keksówce.

Składniki:

• 1 kg mięsa mielonego dobrej jakości
• główka większej kapusty
• 300 g małych jędrnych pieczarek
• 1/3 kukurydzy z puszki
• 1/3 puszki groszku konserwowanego
• 1 duża cebula
• 3 jaja
• 3 ząbki czosnku
• sól i pieprz do smaku
• 2-3 łyżki bułki tartej
• ok 100 ml mleka
• 3 łyżki oleju
• 3 łyżki masła

Kapustę nacinamy przy głąbie i gotujemy z każdej strony do miękkości. Kapustę pozbawiamy ugotowanych liści. Tartą bułkę zalewamy ciepłym mlekiem i odstawiamy do spęcznienia.

Podsmażamy cebulę do miękkości, dorzucamy czosnek w plastrach.Odstawiamy do wystygnięcia.

Na tę samą patelnie wrzucany masło i pokrojone w grube plastry pieczarki, po usmażeniu solimy i pieprzymy.  Mięso mielone mieszamy z cebula, namoczoną bułką, jajkami, doprawiamy solą i pieprzem.

Keksówkę smarujemy masłem i wykładamy kapustą, Tak jak na zdjęciu.

Na kapustę układamy połowę mięsa, osypujemy połową kukurydzy i groszku. Wzdłuż nogami do góry układamy pieczarki by później w przekroju były w samym środku. Przykrywamy liściami, kolejna porcja mięsa i na to kukurydza i groszek. Zamykamy całość wystającymi liśćmi.

Formę nakrywamy folią aluminiową i pieczemy  w temp 180 st C ok 1 h.

Doskonałe na ciepło z sosem jak i na zimno.

Zakiekanka z mięsem i ziemniakami.

Zapiekanka pasterska.
Prosta,  szybka i dość ciekawe połączenie mięsa mielonego i puree ziemniaczanego.

Składniki:

• 500g mięsa mielonego
• 2 kg ziemniaków
• 2-3 cebule
• 2 łyżki masła
• 3/4 szklanki mleka
• 2 ząbki czosnku
•  1/2 szklanki bulionu
• 1/2 łyżki koncentratu pomidorowego
•  jajko
•  sól, pieprz, tymianek,
•  gałka muszkatołowa

     Cebulę i czosnek obieramy. Cebule kroimy w plasterki i na patelni smażymy do miękkości.
Mięso dorzucamy do cebuli. Obsmażamy, wlewamy pół szklany bulionu- może być z kostki, zaprawiamy całość koncentratem, doprawiamy solą i pieprzem oraz  tymianek. Dusimy ok 15 minut- musi trochę zgęstnieć. Ziemniaki gotujemy do miękkości, wyciskamy ugotowane przez praskę. Dodajemy do nich sól, pieprz, masło, ząbek czosnku, gałkę muszkatołową oraz mleko.
    Na dnie naczynia żaroodpornego układamy najpierw mięso mielone a na to puree ziemniaczane. Roztrzepanym jajkiem smarujemy puree, całość pieczemy ok 25 min w temp 180 stopni C.
 

Pulpety w sosie koperkowym

To typowe danie z jadłodajni, ale bardzo dobre i szybkie. Smak mojego dzieciństwa.


Składniki:

1/2 kg mięsa mielonego
1 cebula
1 łyżka mąki
koperek najlepiej świeży
sól pieprz
papryka słodka w proszku
1 jajo surowe
trochę bułki tartej
śmietana 18 % ok 3-4 łyżki

Mięso mieszamy z jajkiem, solą, pieprzem, słodką papryką i z startą drobno cebulą. Formujemy okrągłe pulpety wielkości piłki golfowej, dobrze dodać trochę bułki tartej, mięso będzie się lepiej wiązać.

W rondlu zagotowujemy wodę, wrzucamy pulpety do wrzątku. Łyżkę mąki mieszamy z ok 5-6 łyżkami wody- dokładnie by nie było grud. Pulpety wyciągamy na chwile z wywaru , pozostały wywar po pulpetach  mieszamy z mąką. Doprowadzamy do wrzenia. Dosypujemy drobno posiekany koper i zabielamy śmietaną. Doprawiamy solą i pieprzem. Najlepiej smakują z purre ziemniaczanym.

Papryka żółta faszerowana

Papryka faszerowana to pozycja obowiązkowa w okresie wakacyjnym, szybka w przygotowaniu, ale również bardzo dobra.Szczególnie upodobają sobie ja fani gołąbków.


Składniki:

Farsz:

• 0,5kg mięsa mielonego
• szklankę  ryżu
• szklanke kaszy jęczmiennej drobnej lub średniej
• sól
• pieprz
• papryka słodka
• papryka wędzona w proszku
• pietruszki suszonej

poza tym:

• papryki ok 14 szt (średnia wielkość)podłużna żółta
• trochę podgardla
• 2 łyżki koncentratu 

Ryż z kaszą gotujemy z wodą, która zaledwie je przykrywa-trzeba pilnować , bo się lubi przypalić.Gdy już podwoją swoją objętość dodajemy mięso- mieszamy. Dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem, w razie potrzeby dolewamy wody. Po wyparowaniu wody i gdy mięso się poddusi ,dodajemy przyprawy: paprykę słodką, paprykę wędzoną, sól, pieprz, pietruszkę suszoną. Zostawiamy do ostygnięcia i zgęstnienia cały czas pod przykryciem. Faszerujemy papryki. Na dno dużego rondla wrzucamy podgardle pokrojone w kosteczkę, wlewamy trochę oliwy i wody. Układamy ciasno paprykę, każdą warstwę papryk vegetujemy, oprószamy pieprzem i po wierzchu smarujemy koncentratem. Zapiekamy  na małym, ogniu do miękkości górnych papryk.

Pieczeń rzymska

Niestety w naszych czasach o dobrą wędlinę na prawdę ciężko, dlatego warto czasem zrobi coś swojego. Pieczeń rzymska to domowa rarytas, ale i tu trzeba pamiętać o dobrej jakości mięsa mielonego.

Składniki :

• ok 75 dag mięsa mielonego
• 1 średnia cebula
• 1 jajo
• 1,5 łyżeczki soli
• pieprz mielony
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 mała czerstwa bułka namoczona w mleko
• olej roślinny
• ok 2 ząbków czosnku
• majeranek, tymianek
• 1 łyżka musztardy (najlepiej sarepskiej)

Przed pieczeniem należy spróbować trochę mięsa czy jest odpowiednio doprawione ( dlatego ważne jest by mięso pochodziło z wiadomego źródła). Pieczemy w keksówce lub w foremkach aluminiowych do pasztetów ok 0,5 h w temp 180 stopni C ( wszystko zależy od pieca , w każdym razie na powierzchni ma wytworzyć się skorupka). Bardzo dobrze smakuje również gdy posypiemy wierzch prażoną cebulką.

Musaka mięsna

Musaka

Grecka musaka - jak większość bardzo popularnych dań - ma liczne warianty, ale najczęściej przyrządza się ją z bakłażanów, mielonego mięsa, pomidorów i sosu beszamelowego- w takim wydaniu tez najlepiej smakuje.

 składniki:

40 dag mięsa mielonego

2 średnie bakłażany

1 duża cebula

3 ząbki czosnku

2 jaja

puszka pomidorów bez skóry

beszamel

natka pietruszki

żółty ser

sól, pieprz i oregano

Bakłażany kroimy w plastry i solimy, sół pomoże usunąć w warzywa wodę i gorycz. Odstawiamy na 20 min, płuczemy z soli i soku.W tym czasie na oliwie podsmażamy czosnek i cebule( ma się nie zarumienić).Dodajemy mięso mielone i obsmażamy, później pomidory w puszce i wszystko mieszamy do miękkości, doprawiamy solą pieprzem i oregano.Można tez dodać łyżkę koncentratu jeśli ktoś lubi mocniej wyczuwalny smak pomidorów :)dusimy ok 5 min. Bakłażany obsmażamy na patelni grillowej i osuszamy na ręczniku papierowym .Układamy warstwami.

 przepis na beszamel w innym poście :)

 http://chocospoko.blogspot.com/2012/11/beszamel.html

  

Od dołu: 

bakłażany 

pietruszka posiekana

mięso z sosem pomidorowym

warstwa bakłażanów

zalewamy sosoem beszamelowym + 2 jajka( rozbełtane)

posypujemy serem żółtym

Zapiekamy 45-55 min w temp 180 stopni 

Chilli Con Carne

Chilli con carne w wersji polskiej




Składniki:

400 g mielonej wieprzowiny
1/2 puszki kukurydzy
1/2 puszki czerwonej fasoli
pomidory w puszce bez skóry
ząbek czosnku
1/2 czerwonej papryczki chilli
2 szczypty przyprawy do dań meksykańskich ( głównym składnikiem tej przyprawy jest kmin rzymski, papryka chili)
3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
sól

Przygotowanie:

- Na oliwie z oliwek extra vergine podsmażamy chwilę posiekany czosnek, dodajemy wołowinę, rozdrabniamy,gdy mięso będzie już ładnie podsmażone, dodajemy osączoną fasolę oraz kukurydzę, mieszamy, czekamy 5 minut, dodajemy następnie pomidory rozdrabniamy je widelcem
- gotowej wieprzowiny z kukurydzą i fasolą, doprawiamy solą, przyprawą meksykańską oraz dodajemy posiekane chilli i  można dodać również łyżkę przecieru pomidorowego , starannie mieszamy.  Po upływie 15 minut gasimy płomień.