Niniejszy blog będzie dowodem moich potyczek kulinarnych, próbą forsowania nowości, zaspokajaniem potrzeb jedzeniowych oraz spełnianiem zachcianek męskiej części mojego domowego przedsiębiorstwa. Czasem będzie zdrowo, czasem kalorycznie ale nigdy jałowo.
Składniki:
Ciasto Lamington
keksówka
Składniki:
Opcjonalnie: barwnik czerwony lub różowy
Wszystkie produkty na ciasto łączymy mikserem na niskich obrotach. Wlewamy ciasto do wyłożonej papierem keksówki i wstawiamy do nagrzanego pieca do 180 stopni c na ok 50-55 min. ok 10 min studzimy na kratce.
Polewa:
Do miski dodajemy roztopione masło, mleko i kakao. Mieszamy by powstała gładka konsystencja. Stopniowo dodajemy cukier puder i mieszamy na gładko.
Masa:
Całe ciasto oblewamy polewą staramy się ominąć spód, czekamy chwile, by polewa zgęstniała i obtaczamy ciasto z wszystkich stron kokosem. Przekrajmy ciasto na pół, smarujemy powidłami śliwkowymi lub innym kwaśnym dżemem, na to ubita śmietana i przykrywamy górnym ciastem.
Keto chleb:
Składniki:
Twaróg mocno rozdrabniamy, dodajemy resztę składników i formujemy na papierze do pieczenia kulkę. Pieczemy w 180stopniach C ok 1h.
Skyrowy chleb
Składniki:
Twaróg rozdrabniamy widelcem, siemię mielimy na pył, dodajemy resztę składników. Formujemy kulkę i zostawiamy ją do odpoczynku na jakieś 15 min. Pieczemy na papierze do pieczenia ok 55 min w temp 175 stopni C.
Ciasto czekoladowo-makowe
Forma 24cm x 24 cm
Składniki:
400g masy makowej
200g gorzkiej czekolady
180g masła
4 duże jajka
180g cukru brązowego
140g mąki pszennej
3 łyżki kakao
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1 łyżeczka przyprawy do piernika
1/2 łyżeczki cynamonu
skórka otwarta z 1 pomarańczy
Masło z czekolada rozpuszczamy i zostawiamy do ostudzenia. Jaja mieszamy widelcem z cukrem, dodajemy do nich ostudzoną czekoladę, kakao, sól, przyprawy i skórkę pomarańczową. Dosypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia. I na koniec mieszamy wszystko z masą makową.
Przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok 60 min w temp 170 stopni C. Ciasto smakuje najlepiej na drugi, trzeci dzień.
Sałatka jest dość lekka i pożywna idealna na imprezę, ale i do lunchboxa.
Składniki:
Z tego przepisu wychodzą 3 duże sztuki.
Składniki:
Drożdże mieszamy z wodą i cukrem. Dodajemy partiami mąkę , sól i na koniec olej. Wyrabiamy do miękkości ok 10 min. Przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 90 min. Ciasto dzielimy na 3 równe części , formujemy podłużne łódki. Najpierw kulkę rozwałkowujemy na owal. Długie brzegi zwijamy do środka a końce zawijamy pod spód. Spód łódki powinien mieć do 7 mm
Nadzienie spolszczone:
Oba sery należy dobrze odcisnąć nawet przez kilka wody. Ciasto na chaczapuri nie lubi wilgoci i może się zrobić zakalec.
Na przygotowane łódki układamy rozdrobniony mix serów i zapiekamy w temp 250 do 270 stopni C. Piekarnik musi być wcześniej mocno rozgrzany inaczej będzie zakalec. Pieczemy ok 15 min, aż brzegi będą rumiane. Wyciągamy łódki i łyżką robimy wgłębienie na środku, wbijamy po 1 jajku , dodajemy masło i wstawimy na ok 2 min, tak by białko się ścięło, ale żółtko było dalej płynne.
Jak jeść: Odrywamy suchsze rogi i mieszamy środek jajka z masłem.
Masa kokosowa na waflu z polewą czekoladową
Składniki
400ml mleka kokosowego ( 2 puszki)
250g wiórek kokosowych
6 łyżek kaszy manny
2 łyżki cukru lub ksylitolu
wafel na spód
czekolada gorzka
100ml śmietanki 30%
Mleko kokosowe podgrzewamy z ksylitolem, dodajemy kasze manną i cały czas mieszamy. Gdy masa zgęstnieje odstawiamy do pełnego ostudzenia. Na spód keksówki wykładamy folię spożywczą, układamy andruta, tak by stworzył spód i na niego wylewamy chłodną masę kokosową. Czekoladę rozpuszczamy w ciepłej śmietance i dobrze mieszamy, jak się rozpuści i ochłodzi wylewamy na masę kokosową. Deser trzymamy w lodówce.
