Sałatka szybka meksykańska

 Składniki:

• puszka kukurydzy
• puszka czerwonej fasoli
• 1 pierś wędzona
• 15 dag sera żółtego w kostce
• ok pół słoika majonezy
• pół papryki świeżej
• mała cebula czerwona
• sól, pieprz do smaku

Kukurydze oraz fasole odcedzamy, pierś, paprykę, cebulę i ser kroimy w drobna kostkę. Wszystko razem łączymy i doprawiamy, Szybko i smacznie!

Wieprzowina szarpana

Tak przygotowane mięso idealnie sprawdza się na obiad, do hamburgerów oraz zawijane w tortille.

 Składniki:

• 1 kg łopatki lub karczku
• duża cebula
• 8 ząbków czosnku

Marynata

• ketchup pikantny ok pół szklanki
• musztardy 2 łyżki
• 1 łyżka cukru brązowego
• łyżeczka papryki wędzonej
• 1/2 łyżeczki chili
• sól, pieprz
• sos worcestershire 1 łyżka ( można podmienić na sos sojowy)

Cebulę kroimy w pióra, czosnek w plastry układamy na brytfance wokół mięsa i zalewamy marynatą, tak pieczemy ok 6 h w 115 stopniach C. Odwracamy mięso co 2 h . Po 5 h  widelcem szarpiemy mięso  i mieszamy z resztkami sosu. Pieczemy dalej 1h.

Tak wykonane mięso jest soczyste i ma doskonały smak, ale czas pieczenia potrafi dobić. 

Szybszą formą jest upieczenie ok 2 h w rękawie do pieczenia, otworzenie po tych 2 h worka i kolejne pieczenie jeszcze 1h , tu jednak temp musi być wyższa 180 stopni w pierwszej fazie, 160 stopni 2 faza.

By mięso było idealne, musi być też dobrej jakości.

Sycylijskie ciasto pomarańczowe/ Torta pan d`arancio

 Przepis przetłumaczony z włoskich stron. Tortownica 24 cm

Składniki:

• 300g mąki
  
• 300 g cukru
• 1 cała pomarańcza
• 3 jajka
• pół szklanki mleka
• pół szklanki oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Pomarańcze należy sparzyć przed użyciem, następnie kroimy drobno ze skórą.Miksujemy pomarańcze z mlekiem.

W misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia i cukier. Dodajemy roztrzepane jajka i  koktajl pomarańczowy, na koniec wlewamy olej.

 Łączymy wszystko ze sobą i wylewamy masę do formy.

 Pieczemy 180 stopni C 45 min. Posypujemy cukrem pudrem. 

Można ciasto wzbogacić wiórkami czekoladowymi lub  rodzynkami.

Koperty z ciasta francuskiego z tuńczykiem, kanapeczki z tuńczykiem

 Bardzo dobra przekąska dla tych, co lubią tuńczyka.

Składniki:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 1 puszka tuńczyka w oleju
• suszone pomidory w oleju ok 4 szt
• średnia cebula czerwona
• 1 duża łyżka majonezu, świeży koperek
• sól, pieprz do smaku
• Tuńczyka dobrze odcedzamy, pomidory i cebule drobno kroimy, wszystko razem łączymy i doprawiamy do smaku.

Z ciasta francuskiego wycinamy małe kwadraciki 2cmx 2 cm. Łączymy 2 kwadraciki ze sobą -delikatnie dociskając, w ten sposób powstaną małe kanapeczki .Pieczemy zgodnie z instrukcja na opakowaniu. Po upieczeniu każdą  kanapeczkę kroimy na pół i do środka dajemy pastę tuńczykową. 

Sernik mozaikowy, sernik łaciaty

 Pyszny sernik, nie za wysoki, ale smak rekompensuje wszystko. Blaszka kwadratowa 24x24 cm.

Składniki na kruche ciasto:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1/3 oleju
• 1 jajo
• 1 łyżka kakao
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wyrawiamy kruche ciasto, dzielimy na 2 częśći- 1 mniejszą od drugiej. Ta większa część jest przeznaczona na spód, wylożony papierem do pieczenia, mniejsza na górę ciasta.

Składniki na masę serową:

• 1 kg sera z wiaderka
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki kakao
• 5 jajek
• 1 budyń
• 10 dag masła roztopionego

Łączymy wszystkie składniki bez kakao. Dzielimy masę pół ( czasami białej robię jednak więcej). i do jednej części dodajemy kakao. Na wyłożony spód surowym ciastem kruchym, wylewamy najpierw  chochelkę masę białą, do środka- chochle masę ciemną, czekamy aż się masy trochę rozpłyną i znów masa jasna i ciemna, i tak do skoczenia się obu mas. Na koniec ostrym nożem od środka blachy do krańców ciągniemy po masie ( tak jak na zdjęciu poniżej). Trochę tak jak wzorek na paznokciach. Kruszymy na masę serową resztkę kruchego ciasta i pieczemy 1h w temp 170 stopni C. Studzimy ciasto przy otwartych drzwiczkach.