Fritatta z łososiem wędzonym i zielonym pieprzem

Po naszemu omlet :)

Składniki na porcję:

• kawałek wędzonego łososia ok 50 g
• ok 5 średnich jajek
• 3 łyżki mleka
• łyżka mąki pszennej
• masło
• zielony pieprz w zalewie-  kilka ziaren
• sól i pieprz do smaku

Całej jajka wbijamy do miski, dodajemy kolejno: mleko, mąkę   i kilka ziaren pieprzu w zalewie. Całość wylewamy na wcześniej rozpuszczoną łyżeczkę masła.Gdy spód się już lekko zetnie , a góra zostanie jeszcze płynna, dodajemy w plasterkach łososia. Przykrywamy pokrywką ,by góra się szybciej ścięła, a dół się nie spalił. Przyprawiamy do smaku, a wierzch posypujemy drobno pokrojonym szczypiorkiem.
Pycha :)

Sałatka z awokado i białym oscypkiem

Awokado w roli głównej!

 Jest bardzo specyficzne w smaku- początkowo cierpkie, pod koniec lekko maślane. Doskonale sprawdza się jako smarowidło- zamiast masła ( szczególe polecane dla osób z podwyższonym cholesterolem, miażdżycą lub jako uzupełnienie diety) . Ze względu na dużą ilość potasu oraz witamin. nie powinno się go poddawać obróbce termicznej, ponieważ traci te cenne substancje. Doskonale sprawdza się do sałatek, koktajli ale również do past.

Składniki:

• sałata lodowa lub młody szpinak
• 1 dojrzałe awokado
• olej z oliwek
• kawałek białego oscypka
• 1 pomidor lub 6 koktajlowych
• garść czarnych oliwek
• sól i pieprz do smaku

Wykonianie.:

Awokado rozcinamy na pół i nożem wyciągamy pestkę, miąższ kroimy w kostkę nie przecinając skórki, wywijamy skórkę i odrywamy powstałe kostki.  By awokado nie ciemniało w trakcie przyrządzania dobrze jest skropić je sokiem z cytryny. Na półmisek wykładamy pociętą sałatę lodową lub szpinak, awokado, pomidory, oliwki i ser ( oscypka można zastąpić feta ale wtedy należy zrezygnować ze soli). Podlewamy oliwą, solimy i pieprzymy do smaku. Sałatka smakuje najlepiej zaraz po przyrządzeniu.