Niniejszy blog będzie dowodem moich potyczek kulinarnych, próbą forsowania nowości, zaspokajaniem potrzeb jedzeniowych oraz spełnianiem zachcianek męskiej części mojego domowego przedsiębiorstwa. Czasem będzie zdrowo, czasem kalorycznie ale nigdy jałowo.
Składniki:
Mazurek z masą bananową
Składniki na ciasto:
Zagniatamy szybko ciasto i odstawiamy do lodówki na 40 min. Po tym czasie wylepiamy foremkę do, a dno nakłuwamy widelcem, można tez jak ja zrobić jajko, a brzeg wylepić małymi kuleczkami z ciasta. Pieczemy blat 18-20 min w temp 180 stopni C. Pilnujemy, by blat nie był za ciemny, bo będzie się kruszył i pękał. Studzimy go całkowicie i dopiero wyciągamy z rantu i dekorujemy masą.
Masa:
Rodzynki zalewamy wrzątkiem na 10 min, odcedzamy. Banana rozgniatamy widelcem, dodajemy mascarpone i sok z cytryny oraz cukier puder. Wykładamy masę na ostudzone ciasto.
Na wierzch:
Układamy na wierzch i skrapiamy cytryną, wtedy mamy pewność iż banany nie zaciemnieją.
Mazurek z pomadkami Michałek
Składniki na ciasto:
Zagniatamy szybko ciasto i odstawiamy do lodówki na 40 min. Po tym czasie wylepiamy foremkę do, a dno nakłuwamy widelcem, można tez jak ja zrobić jajko, a brzeg wylepić małymi kuleczkami z ciasta. Pieczemy blat 18-20 min w temp 180 stopni C. Pilnujemy, by blat nie był za ciemny, bo będzie się kruszył i pękał. Studzimy go całkowicie i dopiero wyciągamy z rantu i dekorujemy masą.
Masa
Śmietanę podgrzewamy do wrzenia, wrzucamy do niej pokrojone drobno michałki i czekoladę. Dodajemy masło i sól. Mieszamy i studzimy do temp pokojowej. Mascarpone chwilę miksujemy i dodajemy masę czekoladową i miksujemy do połączenia. Masę wykładamy na ostudzone ciasto. Zdobimy mazurek wiórkami czekoladowymi itp.
Koreańska miska ryżu z chrupiącym tofu, groszkiem cukrowym i sosem gochujang
Tofu:
Sos:
Tofu dobrze odsączamy, troimy w kostkę mieszamy z sosem sojowym i skrobią. Smażymy tofu na mocno rozgrzanym oleju na rumiano. Odkładamy na bok.
Na tej samej patelni smażymy czosnek drobno posiekany i groszek cukrowy, który można też na pół pokroić. Smażymy ok 3 min, by dalej groszek pozostał zielony. Mieszamy składniki sosu. Smażymy sadzone jajka, tak by żółtko było jeszcze płynne.
Układamy na dnie ryż, na to groszek, tofu, jajko, polewamy obficie sosem, mieszamy przy jedzeniu. Jest to danie, które powinno się zjeść zaraz po zrobieniu.
Sernik mocno kokosowy
Składniki:
tortownica 20 cm
Spód z czekoladowych łódeczek chocapic:
Płatki rozdrabniamy tłuczkiem na drobniejsze kawałki. Masło rozpuszczamy i wylewamy na płatki. Spód tortownicy wykładamy masą i ubijamy. Pieczemy ok 10 min w temp 180 stopni C
Masa serowa|:
Łączymy wszystko razem delikatnie szpatułką w kolejności,: ser z jajkami, jogurt, słodzidło, mleko kokosowe, sól na końcu wiórki.
Pieczemy ok 70-75 min w temp 160 stopni C góra dół
Polewa:
Na zimny sernik wylewamy polewę ostudzoną i posypujemy ją uprażonym na patelni kokosem.