Bardzo świeża śródziemnomorska sałatka na gorące dni.
Składniki:
- 3/4 szklanki kaszy bulgur
- 1 1/2 szklanki wrzątku
- 1 ogórek zielony
- 2 pomidory
- szklanka drobno posiekanej natki pietruszki (same listki)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 4 łyżki drobno posiekanej świeżej mięty
- 3 łyżki soku z cytryny
- szczypta soli
- pieprz do smaku
Kaszę moczymy we wrzątku, przykrywamy pokrywką i czekamyj aż napęcznieje i zmięknie ( nawet 45 min). Kaszę po tym czasie należy odcedzić i ostudzić. Ogórka i pomidory drobno kroimy w kostkę. Wszystko ze sobą łączymy, doprawiamy. Sałatkę chłodzimy ok 1h (kasza wchłonie nadmiar płynu).
