Brioszegg drop, bka z cheddarem. Egg drop

 

Śniadanie na wypasie.

Składniki na 1 osobę:

• kanapka z brioszki
• 1 duże jajko
• 1 łyżka mleka
• wędlina chuda
• ser cheddar lub inny
• 1 łyżka majonezu+ 1 łyżka ketchupu
• na wierzch do ozdoby ogórek zielony lub awokado

Brioszke kroimy w grubą kanapkę, przecinamy środek, ale nie do końca. Majonez mieszamy z ketchupem, a z jajka i mleka robimy jajecznice, doprawiamy solą. Chleb opiekamy z 2 stron, środek smarujemy powstałym sosem, układamy ser i szynkę, a w sam środek ląduje jajecznica, na wierzch układamy ogórka lub awokado.

Brioszka domowa

 

Brioszka domowa

• wody 3/4 szklanki
• 1/4 szklanki cukru
• 7g drożdży suchych
• 45g masła zimnego
• 1/2 łyżeczki soli
• 750g mąki chlebowej ( ostatecznie 650 będzie ok)

Z ciepłej wody, drożdży i cukru robimy rozczyn, zostawiamy do aktywacji na 15min. Dosypujemy do rozczynu mąki soli, zagniatamy. Gdy się połączy t dodajemy kawałeczki zimnego masła i zagniatamy do połączenia składników. Zostawiamy do wyrośnięcia na 1h. Po wyrośnięciu dzielimy ciasto na 5-6 części, każdą rozwałkowujemy na płasko zwijamy w rulon, szczypiemy palcami łączenie i tym łączeniem do dołu układamy rulony jeden za drugim w keksówce lub naczyniu żaroodpornym. Zostawiamy ponownie do wyrośnięcia na ok 15 min w ciepłym miejscu. Wkładamy chleb do rozgrzanego pieca do 180 stopni i pieczemy ok 20-25 min. Po upieczeniu zostawiamy chwile w otwartym piekarniku, wierzch smarujemy masłem. Chleb jest miękki i bardzo maślany.