Sałatka na zimie z zielonych pomidorów i papryki.
Składniki:
- 2 kg zielonych pomidorów
- 2 średnie papryki czerwone
- 2 średnie cebule
Zalewa:
- 10 szt ziaren ziela angielskiego
- 3 liście laurowe
- 1 l wody
- 1 szklanka cukru
- 14 łyżek płaskich cukru
- 6 łyżeczek płaskich soli
- 1 szklanka 250 ml octu spirytusowego
Zielone pomidory sparzamy i kroimy w plasterki, paprykę i cebulę w cienkie paski. Mieszamy razem w dużej misce, odstawiamy na ok pół godziny, by warzywa puściły sok. Litr wody zagotowujemy do bulgotania, wrzucamy przyprawy i wlewamy ocet, gorącą zalewą zalewamy warzywa. Słoiki wypełniamy warzywami do 3/4 wysokości słoika 1l , pozostałą wodą z sokiem uzupełniamy słoiki ( jeśli używamy litrowych słoików to z tej ilości powinny wyjść 4szt). Zakręcamy słoiki nowymi wieczkami i pasteryzujemy ok 20 min ( odliczamy czas 20 min po tym jak woda z słoikami się zagotuje). Po tym czasie ostrożnie wyjmujemy słoiki i odwracamy do góry dnem i tak zostawiamy do wystygnięcia.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz