Składniki (na ok. 4 porcje)
Składniki:
- 600 g korzenia pietruszki
- 1 duża, dojrzała gruszka
- 1 średnia cebula
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 szklanka (250 ml) mleka
- 1 łyżka masła + 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól do smaku
- czarny pieprz
- szczypta chili w płatkach
- 1 łyżka soku z cytryny
Pietruszkę i gruszkę obieramy, owocu wydrążamy nasiona, kroimy w kostkę. Cebule obieramy kroimy w drobna kostkę i obsmażamy na maśle i oliwie do miękkości. Po kilku minutach dodajemy korzeń pietruszki i gruszkę. Po 10 minutach wlewamy bulion i gotujemy do momentu, aż pietruszka zmięknie. Całość biedujemy i doprawiamy, sokiem z cytryny i przyprawami
Podawać można z grzankami, prażonymi płatkami migdałów, rozkruszonym serem pleśniowym lub prażoną cebulką.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz