Flaczki drobiowe

Ta zupa to tak naprawdę wykorzystanie i rosołu z obiadu i porcji na których wywar się gotował.




Składniki:

• bulion ok 2 l wraz z ugotowanymi częściami kurczaka, korpusy, skrzydła itp
• koncentrat ok 2 łyżek
• majeranek
• świeżo zmielony pieprz
• marchewka 
• pietruszka korzeń
• mąka
• olej lub smalec
• sól

Ugotowanego kurczaka z bulionu obieramy, kroimy drobno i ponownie wrzucamy do bulionu. Marchewkę i pietruszkę obieramy i ścieramy do zupy na grubych oczkach.  Dodajemy 2 łyżki koncentratu, podgotowujemy. Doprawiamy majerankiem, solą i pieprzem. Można zupę zostawić w tej formie lub zrobić zasmażkę z łyżki smalcu lub oleju i łyżki mąki.  Ja osobiście wolę z zasmażką Zupa mocno rozgrzewająca i sycąca.