Ciasto rabarbarowe

Składniki:

• 25 dag margaryny
• 4 szkalnki mąki
• 2 szklanki cukru
• 5 jaj
• 1 szklanka mleka
•  15 g proszku do pieczenia
• 1 kg rabarbaru
• 4 łyżki cukru
• budyń śmietankowy (40g)

Obieramy rabarbar i kroimy w kostkę, zasypujemy 4 łyżkami cukru, gdy już rabarbar puści soki wsypujemy sproszkowany budyń i dobrze mieszamy. Dzięki niemu owoce nie będą wpadać do środka.
Z margaryny, mąki, cukru zagniatamy kruszonkę. Odsypujemy szklankę i odstawiamy na później ( mają być grudki).Jaja miksujemy z mlekiem i proszkiem do pieczenia. Masę wlewamy do kruszonki i mieszamy (grudki mają być w dalszym ciągu)
Wylewamy na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Na ciasto wykładamy rabarbar i posypujemy pozostałą kruszonką.Pieczemy 45 min w temp. 200 stopni C.