Ryba zapiekana we włoskim sosie
Składniki:
- 600g fileta z dorsza, miruny lub mintaja
- 2 ząbki czosnku
- 200ml passaty pomidorowej
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- garść czarnych oliwek
- sól i pieprz do smaku
- garść kaparów
- parmezan do posypania
- kilka listków bazylii do ozdoby
Rozmrożoną rybę układamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego oliwą. Doprawiamy rybę pieprzem i solą. Passatę mieszamy z oliwkami, kaparami, przyprawami i oliwą. Polewamy sosem rybę i przykrywamy folią aluminiową naczynie. Pieczemy ok 20 min w temp 180 stopni C. Pod sam koniec zdejmujemy folie i posypujemy wierzch parmezanem. Zapiekamy jeszcze ok 10 min.
Taka ryba dobrze smakuje z ryżem, makaronem oraz z chrupkim pieczywem.
