Jajka pieczone faszerowane burakiem fetą i wasabi

 

Jajka pieczone faszerowane burakiem fetą i wasabi.

Jeśli ktoś lubi takie połączenia smakowe to będzie zachwycony, bo jajka wychodzą pyszne.

 

Składniki:

• 4 jajka ugotowane na twardo
• 1 cały średni ugotowany burak
• ok 50g fety
• troszkę pasty wasabi
• 2 łyżki majonezu
• 1 jajko surowe
• bułka tarta do panierowania
• sól i pieprz

Ugotowane jajka przekrajmy wzdłuż i wyciągamy żółtka. Białka obtaczamy w rozbełtanym jajku i w bułce tartej, smażymy na oleju (na patelni ) do momentu aż uzyskamy złotawy kolor.

Żółtka mieszamy z drobno pokrojonym burakiem, fetą i wasabi, całość blendujemy na gładko, do masy dodajemy majonez i przyprawy. Wasabi warto stopniować bo każda pasta ma inną ostrość i można przesadzić, można wasabi zamienić też na chrzan.

Sałatka wakame, Wakame

 Sałatka jest ostrawa, mocno rybna. Wakame posiadaja w sobie dużo jodu, dlatego osoby z problemami tarczycowymi nie powinny ich dużo jeść. Dzienny limit to do 26 gram wakame ( dla dorosłych) wedłyg badań, nastomiast informacja na opakowaniu to 10 gram na dzień.

Składniki na sałatkę dla kilku osób:

• 50 gram wakame (suche) po odsączeniu wychodzi ok 450g wodorostów
• 1l wody do namoczenia wodorostów

marynata:

• 200ml octu do sushi
• 2 łyżka brązowego cukru
• 200 ml wody
• 1 łyżka sosu sojowego
• 2 plastry imbiru
• 1 łyżeczka wasabi
• 1/2 papryczki chilli świeżej
• 2 ząbki czosnku
• biały sezam
• 100ml oleju sezamowego

Glony namaczamy ok 20 min, staną się sprężyste i miękkie. Po tym czasie odcedzamy, można pociąć na mniejsze kawałki.

Mieszamy ocet, sos sojowy, cukier i wodę. Imbir siekamy drobno, do tego papryczkę czosnek i łyżkę octu do sushi, wszystko razem miażdżymy w możdzierzu.Układamy wakame na to marynata, polewamy olejem sezamowym i posypujemy sezamem.