Papryka konserwowa

Składniki:

• Papryka czerwona 1kg (ok 3 małe słoiki wyjdą)
• 1 łyżeczka gorczycy
• ok 2,5 szklanki wody
• 10 dag cukru
• 1 dag soli
• 2 ziela angielskie
• 2 liście laurowe
• ok 1/2 szkalnki octu 10%

Paprykę obrać i zanurzyć na 1 minute we wrzącej wodzie (wrzątek spłucze z papryki woski oraz przyśpieszy proces kwaszenia), ułożyć ciasno w słoikach i zalać zalewą.
Zalewa: wodę ugotować z cukrem, solą i przyprawami, dodać ocet i zagotować.Pasteryzować ok 15-25 min.