Śledzie marynowane z koperkiem i papryką.

Składniki:

• 250 g filetu śledziowego w oleju
• 3-4 kawałki papryki marynowanej
• średnia cebula czerwona
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• pół pęczka koperku
• sól, pieprz

 Śledzie osuszamy papierowym ręcznikiem z oleju. Pokroić w kawałki ok 2cm. Cebulę czerwona kroimy w kostkę lekko solimy i odstawiamy by puściła sok. Marynowaną paprykę osączyć z zalewy i pokroić w kostkę. Koperek drobno posiekać, oczywiście można zastąpić suszonym, ale świeży jest jednak najlepszy. Śmietanę i majonez mieszamy ze sobą i dodajemy do pozostałych składników. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Czasami dodaje również kilka ziarenek  zielonego marynowanego pieprzu.

Sałatka z zupek chińskich

Składniki:

• 2 zupki chińskie( najlepiej vifon jedna ostra i jedna łagodna)
• papryka konserwowa ilość wednie uznania
• ogórek konserwowy lub świeży
• pomidor
• puszka kukurydzy
• majonez

Makaron z zupek rozkruszamy , zalewamy gorącą wodą i odczekujemy ,aż napuchnie ok 10 min. Odcedzamy, warzywa kroimy w kostkę, dosypujemy przyprawy z zupek i  całość mieszamy z majonezem.
Proste ,szybkie i smakuje.

Papryka konserwowa

Składniki:

• Papryka czerwona 1kg (ok 3 małe słoiki wyjdą)
• 1 łyżeczka gorczycy
• ok 2,5 szklanki wody
• 10 dag cukru
• 1 dag soli
• 2 ziela angielskie
• 2 liście laurowe
• ok 1/2 szkalnki octu 10%

Paprykę obrać i zanurzyć na 1 minute we wrzącej wodzie (wrzątek spłucze z papryki woski oraz przyśpieszy proces kwaszenia), ułożyć ciasno w słoikach i zalać zalewą.
Zalewa: wodę ugotować z cukrem, solą i przyprawami, dodać ocet i zagotować.Pasteryzować ok 15-25 min.