Ogórki na zupę w słoiku

 Ogórkowa z takich słoików jest arcy pyszna.

Składniki:

• 2 kg ogórków
• 2 łyżki soli
• pęczek koperku
• korzeń chrzanu
• czosnek
• kilka ziarenek gorczycy
  

Ogórki gruntowe dobrze myjemy, można je nawet sparzyć gorącą wodą. Ścieramy je na grubych oczkach i solimy. Czekamy, aż puszczą wodę. Koperek drobno siekamy i mieszamy z ogórkami ( nie wylewamy wody). Tak przygotowane ogórki przekładamy do czystych słoiczków do wysokości 3/4 słoika. Resztę wypełniamy sokiem z ogórków, a do każdego słoiczka dajemy ząbek obranego czosnku, kilka ziarenek gorcycy i kawałeczek chrzanu. Zakręcamy i odstawiamy do kiszenia. Nic się nie zepsuje, a ogórek się na pewno ukisi. Z tej porcji wychodzi ok 6-7 słoiczków po dżemie.