Pieczona papryka z ryżem, mięsem mielonym i fetą

 Składniki:

• 5-6 papryk czerwonch lub papryka stożkowa
• szklanka ryżu basmati
• 1 cebula
• 30 dag mięsa mielonego
• opakowanie fety
• kilka czarnych oliwek
• sól, pieprz
• czosnek granulowany
• oregano

Papryki kroimy wzdłuż na pół i wydrążamy z nasion. Można je też delikatnie sparzyć gorącą woda, by szybciej miękkły. Ryż dobrze płuczemy w zimnej wodzie i gotujemy również w zimnej wodzie na małym ogniu, woda ponad ryżem ma wystawać ok 1,5 cm.W między czasie na oliwie obsmażamy cebulę pokrojoną w drobną kostkę, gdy zmięknie dorzucamy mięso mielone i przesmażamy. Ugotowany ryż dokładamu do mięsa, ląduje tu również feta i pokrojone czarne oliwki. Całość delikatnie solimy ( trzeba pamietać, że feta też jest słona), doprawiamy pieprzem i oregano. Farszem nadziewamy papryki, układamy je w naczynu do zapiekania, podlewamy oliwa z oliwek. Pieczemy w piekarniku w temp 180 stopnii C do miękkości papryk ok 40 min z termoobiegiem. Można podawać z sosoem pomidorowym.