Ciasto marchwiowe z masą z twarogu

 

Składniki:

• 160g mąki pszennej
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 200g cukru brązowego
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 130 g startej marchwi
• 200g oleju
• 2 białka jaj
• szczypta soli
• starta skórka z połówki pomarańczy.

Jajko z żółtkiem ubijamy, dodajemy cukier i miksujemy do momentu, aż jajka będą puszyste i bez  wyczuwalnego cukru. Dodajemy olej i mieszamy dokładnie masę jajeczną. Mąkę przesiewamy, dorzucamy przyprawy oraz proszek do pieczenia i sodę. Marchew trzemy na drobnych oczkach i dokładamy do masy jajecznej. Do tego mąkę z dodatkami. Na koniec ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, białka. Delikatnie łączymy białka z resztą ciasta. Piekarnik nagrzewamy przed włożeniem do 170stopni C góra-dół. Małą tortownicę, lub keksówkę wykładamy papierem do pieczenia- tylko spód, resztę smarujemy masłem i oprószamy mąką. Ciasto pieczemy ok 25- 30 min. Sprawdzamy patyczkiem, czy się upiekło. Studzimy. 

Masa:

• 400 g twarogu do serników
• 80 g cukru pudru
• 4 łyżki śmietany kremówki
• pół puszki karmelu

Twaróg mieszamy z cukrem pudrem, dolewamy śmietany kremówki i miksujemy na gładką masę. Dzielimy masę na pół-jedna zostaje biała do drugiej dokładamy kajmak. Ciasto dzielimy na pól i blaty przekładamy masą kajmakowo - serową, a na górę idzie serowa.