Drożdżowe pierożki z kurkami i boczkiem pieczone w piekarniku.

 

Drożdżowe pierożki z kurkami i boczkiem pieczone w piekarniku.

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 7g suchych drożdży piekarskich
• płaska łyżeczka cukru
• 1/4 szklanka ciepłej wody
• 1/4 szklanki oleju
• szczypta soli.

Mąkę, cukier, sól i drożdże mieszamy ze sobą. Wlewamy do składników suchych ciepłą wódę i olej. Zagniatamy ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia na 15 min. Wyrabiamy dokładnie, by stało się elastyczne. Wykrawamy kółka , nakładamy farsz i lepimy( muszą dobrze być zlepione, ponieważ w innym przypadku wszystko się rozklei w piecu). Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub na macie do pieczenia. 190 stopni góra -dół ok 25 min. blacha na środku.

Farsz:

• 0,5kg świeżych kurek
• 2 średnie cebule
• olej do smażenia
• ok 150g boczku
• kilka gałązek świeżego koperku
• sól, pieprz do smaku
• kilka kropek sosu sojowego jasnego

Cebule pokrojoną w kostkę szklimy na oleju. Do cebuli dorzucamy pokrojony w kostkę boczek oraz kurki (dobrze płuczemy). Koperek siekamy i dorzucamy do farszu. Dusimy ok 15- 20 min pod przykryciem. Doprawiamy do smaku. Farsz przed nałożeniem na ciasto pierogowe musi ostygnąć.

Podajemy z dowolnym sosem.

Makaron w sosie kurkowym

Zupełnie zapomniałam, o kurkach w zamrażalniku, zaglądam, a tu taka niespodzianka.  Niewiele myśląc stworzyłam makaron z śmietanowo -kurkowym sosem :)

Składniki:

• 1 duża cebula
• ok 15-20 dag  kurek świeżych lub mrożonych
• ok. 2 łyżek śmietany 30 %
• 2 łyżki masła
• 3/4 szklanki mleka
• sól, pieprz , vegeta, tymianek suszony
• łyżka mąki pszennej
• makaron ( w tym wypadku kokardki)

Kurki kroimy w mniejsze cząstki i podsmażamy na masełku wraz z cebulką-wszystko ma zmięknąć, nie wolno dopuścić by się przypaliło. Do kurek dodajemy mleka i gotujemy na wolnym ogniu- grzyby oddadzą aromaty. Na koniec doprawiamy solą, pieprzem, vegetą oraz skruszonym tymiankiem. Z mąkę i śmietanę mieszamy ze sobą, dodajemy trochę gorącego sosu spod grzybów, łączymy ze sobą i wlewamy do grzybów.Mieszamy rózgą by nie było grudek, makaron ugotowany-nie przelany, dorzucamy do sosu. Najlepiej jeść zaraz po przygotowaniu :)