Bajaderka

 Jeśli po świętach zostało wam zeschniętej babki, chałki, muffinek i macie jakieś resztki bakali, to nie wyrzucajcie tylko przeróbcie na pyszną bajaderkę.

Składniki:

• 500g suchego ciasta
• 2 łyżki masła (50g)
• 4 łyki wody
• garść rodzynek
• garść orzechów
• garść migdałów
• 3 łyżki dżemu lub powideł
• wiórki kokosowe
• kieliszek rumu lub wódki
• resztki czekolady
• resztki kandyzowanych owoców

Ciasto, bakalie, orzechy, resztki czekolady, wiórki kokosowe itd, blendujemy na gładko. Masło rozpuszczamy w rondelku z wodą i dolewamy do masy. Wszystko ze sobą łączymy, dolewamy alkohol (można pominąć jak będą jeść dzieci), dodajemy powidła lub dżem. Jeśli ciasto będzie za luźne, można jeszcze dodać wiórek kokosowych lub mąki migdałowej, jeśli za gęste jeszcze dżemu lub powideł. Formujemy kulki wielkości piłeczki pingpongowej i obtaczamy w kokosie lub w rozdrobnionych orzechach. Wstawiamy do lodówki by kulki zgęstniały.

Tarta wielkanocna. Tarta z białą kiełbasą i jajkiem

Fajnie sprawdzi się na święta, ale również jako pomysł na posprzątanie lodówki po świętach.

Składniki:

• 250g mąki pszennej
• 150g masła zimnego
• 3 łyżki zimnej wody
• 2 żółtka
• szczypta soli

Wszystkie składni łączymy, zagniatamy i wkładamy ciasto do lodówki na przynajmniej pół godziny. Po tym czasie wałkujemy i wylepiamy okrągłą formę do tarty o średnicy 20 cm.Brzegi na równo ścinamy nożem. Ciasto przykrywamy papierem do pieczenia i wysypujemy suchy groch lub fasole. Pieczemy ok 15min w temp 180 stopni ( ma się ciasto lekko zarumienić). Wyciągamy ciasto z piekarnika i wyjmujemy groch.

Masa:

• mały kubek śmietany 18%
• 3 duże jajka
• 3 łyżki żurku w proszku
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• szczypta soli i pieprzu
• 2-3 jajka ugotowane
• 2-3 kiełbaski białe parzone
• do ozdoby rzeżucha

Jajka wbijamy do miski i rozbełtujemy, dodajemy śmietanę i mieszamy. Do tego ląduje zupka żurkowa, która masę zagęścić oraz przyprawy. Masę wylewamy na przypieczony spód, a wierzch zdobimy plastrami kiełbasy i plastrami ugotowanego jajka. Pieczemy kolejne 15-20 min do lekkiego zarumienienia. Po wyjęciu i ostygnięciu tarty posypujemy całość rzeżuchą.