Bajaderka

 Jeśli po świętach zostało wam zeschniętej babki, chałki, muffinek i macie jakieś resztki bakali, to nie wyrzucajcie tylko przeróbcie na pyszną bajaderkę.

Składniki:

• 500g suchego ciasta
• 2 łyżki masła (50g)
• 4 łyki wody
• garść rodzynek
• garść orzechów
• garść migdałów
• 3 łyżki dżemu lub powideł
• wiórki kokosowe
• kieliszek rumu lub wódki
• resztki czekolady
• resztki kandyzowanych owoców

Ciasto, bakalie, orzechy, resztki czekolady, wiórki kokosowe itd, blendujemy na gładko. Masło rozpuszczamy w rondelku z wodą i dolewamy do masy. Wszystko ze sobą łączymy, dolewamy alkohol (można pominąć jak będą jeść dzieci), dodajemy powidła lub dżem. Jeśli ciasto będzie za luźne, można jeszcze dodać wiórek kokosowych lub mąki migdałowej, jeśli za gęste jeszcze dżemu lub powideł. Formujemy kulki wielkości piłeczki pingpongowej i obtaczamy w kokosie lub w rozdrobnionych orzechach. Wstawiamy do lodówki by kulki zgęstniały.

Ciasto bajaderka

Bardzo łatwe, mocno bakaliowe, pyszne.

 

Składniki na ciasto:

• 500g mąki
• 250 g margaryny
• 200g cukru pudru
• 2 jaja
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Zagniatamy ciasto ze wszystkich składników. Ciasto dzielimy na pół i osobno pieczemy 2 placki w temp.180 stopni C ok 20 min. Jedno upieczone ciasto drobno kruszymy.

Nadzienie:

• 1 szklanka mleka 3,2 %
• 1 łyżka kakao
• 100 g orzechów
• 100 g rodzynek
• 100 g kokosu
• 1 zapach rumowy ( lub 2 łyżki wódki)
•  dżem kwaśny- porzeczka, powidła lub marmolada

Pokruszone ciasto mieszamy z mlekiem, kakao i bakaliami. Placek smarujemy dżemem ( musi być bo inaczej warstyw nie będą się kleić do siebie), na niego wylewamy bakaliową masę i oblewamy polewą

Polewa:

• 2 tabliczki czekolady deserowej i 2 łyżki masła ( rozpuszczamy)

Można wierzch obsypać wiórkami kokosowymi. Najlepiej smakuje na drugi dzień

.