Z tego przepisu wychodzą 3 duże sztuki.
Składniki:
- 750 g mąki pszennej 650
- 10g suchych drożdży
- 1 1/2 łyżeczki cukru
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 400 ml letniej wody
- 4 łyżki oleju
Drożdże mieszamy z wodą i cukrem. Dodajemy partiami mąkę , sól i na koniec olej. Wyrabiamy do miękkości ok 10 min. Przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 90 min. Ciasto dzielimy na 3 równe części , formujemy podłużne łódki. Najpierw kulkę rozwałkowujemy na owal. Długie brzegi zwijamy do środka a końce zawijamy pod spód. Spód łódki powinien mieć do 7 mm
Nadzienie spolszczone:
- 1 kulka mozzarelli
- 1 ser feta ( musi być oryginalny)
- 3 całe jajka
- cienko pocięte masło
Oba sery należy dobrze odcisnąć nawet przez kilka wody. Ciasto na chaczapuri nie lubi wilgoci i może się zrobić zakalec.
Na przygotowane łódki układamy rozdrobniony mix serów i zapiekamy w temp 250 do 270 stopni C. Piekarnik musi być wcześniej mocno rozgrzany inaczej będzie zakalec. Pieczemy ok 15 min, aż brzegi będą rumiane. Wyciągamy łódki i łyżką robimy wgłębienie na środku, wbijamy po 1 jajku , dodajemy masło i wstawimy na ok 2 min, tak by białko się ścięło, ale żółtko było dalej płynne.
Jak jeść: Odrywamy suchsze rogi i mieszamy środek jajka z masłem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz