Sałatka jest dość lekka i pożywna idealna na imprezę, ale i do lunchboxa.
Składniki:
- sałata rzymska mała
- ryż basmati ( 2 torebki)
- sok z 1/2 limonki
- szczypta soli
- odrobina oliwy
- opcjonalnie posiekana kolendra
- pierś z kurczaka duża pojedynka ( przyprawy: papryka wędzona, czosnek, chilli, sól, pieprz)
- czerwona fasola z puszki
- kukurydza z puszki
- połowa papryki czerwonej
- średnia cebula czerwona
- 1 awokado miękkie
- garść tartego sera cheddar lub jakiś inny żółty
Sos:
- 4 łyżki jogurtu greckiego
- 2 łyżki srirachy
- sok z 1/2 limonki
- 1/2 łyżka miodu
- szczypta soli
Sałatę drobno szatkujemy, wrzucamy do niej odcedzoną kukurydzę i fasolę czerwoną. Kurczaka kroimy w drobną kostkę mieszamy z przyprawami i pieczemy na patelni d złotego koloru. Ryż gotujemy do miękkości ( ma być dalej sypki), po wystudzeniu dolewamy oliwę, sok z limonki, solimy. Cebulę i awokado kroimy w drobną kostkę dorzucamy do miski. Mieszamy składniki na sos i mieszamy z innymi składnikami.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz