Masa kokosowa na waflu z polewą czekoladową

 

Masa kokosowa na waflu z polewą czekoladową

 

Składniki

• 400ml mleka kokosowego ( 2 puszki)

• 250g wiórek kokosowych

• 6 łyżek kaszy manny

• 2 łyżki cukru lub ksylitolu

• wafel na spód

• czekolada gorzka

• 100ml śmietanki 30%

Mleko kokosowe podgrzewamy z ksylitolem, dodajemy kasze manną i cały czas mieszamy. Gdy masa zgęstnieje odstawiamy do pełnego ostudzenia. Na spód keksówki wykładamy folię spożywczą, układamy andruta, tak by stworzył spód i na niego wylewamy chłodną masę kokosową. Czekoladę rozpuszczamy w ciepłej śmietance i dobrze mieszamy, jak się rozpuści i ochłodzi wylewamy na masę kokosową. Deser trzymamy w lodówce.