Sałatka z pieczarkami

Szybka, smaczna i lekka, czyli sałatka idealna.

Składniki:

• 450g świeżych pieczarek
• 4 ogórki małosolne lub kiszone
• pół wyciśniętej cytryny
• 3 jajka ugotowane na twardo
• 2 łyżki majonezu (ja daje vege)
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• pęczek rzodkiewki
• szczypiorek
• sól
• pieprz

Pieczarki gotujemy z sokiem z cytryny ok 10 min, mają zmięknąć i zmniejszyć swoją objętość.Studzimy i kroimy drobno.Ugotowane i wystudzone jajka również kroimy w kostkę, ogórki i rzodkiewkę tak samo. Łączymy wszystko razem, doprawiamy a , na koniec posypujemy szczypiorkiem pokrojonym drobno.