Sałatka marokańska
Składniki:
- kuskus perłowy, pół szklanki suchego
- słoik konserwowej cieciorki
- 1 średnia marchewka
- czerwona lub biała cebula
- szklanka bulionu lub rosołu
- pół łyżeczki drobno posiekanej zielonej pietruszki
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 1 łyżeczka mielonych ziaren kolendry
- szczypta cynamonu
- szczypta soli
- 2 garści rodzynek lub żurawiny
Kuskus perłowy gotujemy w szklance rosołu do miejskości, jeśli w trakcie rosół odparuje dolewamy wody by kasza była przykryta, ciecierzyce odcedzam. Do miski wrzucamy ostudzony i ugotowany kuskus, cieciorkę, poszatkowaną pietruszkę. Marchewkę ścieramy na drobnych oczkach, przyprawiamy, cebule kroimy w cieniutkie półksiężyce, na koniec wrzucamy rodzynki lub żurawinę ( w oryginale jest rodzynka ). Sałatka musi się troszkę przegryź. Smakuje bardzo świeżo.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz