Drożdżówka z serem
Składniki:
- 500g mąki pszennej 450
- 25g drożdży świeżych/ 7g suchych
- 250 ml letniego mleka
- 80g cukru
- 2 jajka w temp pokojowej
- 80g masła roztopionego
- 1/2 łyżeczki soli
Drożdże mieszamy z 2 łyżkami cukru, 3 łyżkami mleka i 2 łyżkami mąki. Odstawiamy w suche i ciepłe miejsce na 15 min.
Do dużej miski wsypujemy resztę mąki, sól, cukier, rozczyn, mleko, wbijamy jajka. Wyrabiamy ok 5 min, na koniec wlewamy ostudzone masło i ponownie dość długo wyrabiamy. Ciasto ma być elastyczne i miękkie. Odstawiamy do wyrośnięcia na 60 min. Przykrywamy z wierzchu folią spożywczą.
Masa serowa:
- 500g twarogu sernikowego z wiaderka
- 70g cukru
- kilka kropel esencji waniliowej
- 1 jajko
- 1 łyżka budyniu waniliowego
- opcjonalnie garść rodzynek
- do tego jeszcze 1 jajko do smarowania
Składniki na masę mieszamy ze sobą. Ciasto dzielimy na 12 równych części. Każdą kulkę rozwałkowujemy na długi walec na końcu układamy masę a koniec czysty tniemy noże i zawijamy. Pokazane na zdjęciu. Zostawimy jeszcze 30 min na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem. Przed włożeniem do pieca wierzch drożdżówek smarujemy rozbełtanym jajkiem. Pieczemy w 175 stopniach C ok 20 min.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz