Ciasto "Dyskoteka"

Lekkie ciasto o fajnym smaku, dla fanów galaretek. Duża blacha. Warto sobie wcześniej przygotować galaretki by stężały.

Składniki:

Biszkopt:

• 2/3 szklanki mąki tortowej
• 1/3 szklanki maki ziemniaczanej
• 1 szklanka cukru
• 6 jajek
• cukier waniliowy lub wanilia
• 3 łyżki oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy  ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodajemy cukry do białek i ubijamy do momentu, gdy beza będzie lśniąca. Do białek dodajemy po jednym żółtku i mieszamy delikatnie. Do wymieszanej masy dodajemy przesiane mąki i proszek do pieczenia. Formę wykładam papierem do pieczenia i pieczemy w temp 170 stopni C ok 25 min. Studzimy biszkopt i kroimy na pół.

Masa:

• 0,5l śmietany 30% lub 36%
• 2-3 łyżki cukru pudru
• 4 płaskie łyżeczki żelatyny
• 3 galaretki w różnych kolorach
• cukier puder do posypania na koniec

Galaretki przygotowujemy według przepisu na opakowaniu, studzimy do stężenia i kroimy w kostkę 1cm x1cm. żelatynę wymieszać z 1/2 szklanki wody, zostawić do napęcznienia, później podgrzać delikatnie  (palnik, mikrofala). Śmietanę ubić z cukrem pudrem, na koniec dodać ostudzoną żelatynę. Do masy śmietanowej wrzucamy kostki galaretek i delikatnie mieszamy. Masę wyłożyć na połowę biszkoptu i przykryć druga połową. Posypać obficie wierzch cukrem pudrem.

Ciasto laguna

Ciasto lekkie, nie jest bardzo słodkie, bardzo fajnie wygląda. Blaszka kwadratowa.

Biszkopt:

• 5 jajek
• szczypta soli
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 3/4 szklanki maki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

   Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder. Kończymy ubijać, gdy piana będzie biała i lśniąca. Dorzucamy żółtka, mieszamy delikatnie ( ja dałam tylko 2 bo zależało mi na piaskowym kolorze biszkoptu) oraz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Wylewamy na blachę wyłożoną na dnie papierem do pieczenia. Pieczemy w temp 180 stopni C ok 25-30 min.


Masa piankowa

• 2 galaretki niebieski ( ja znalazłam "Wodzisław")
• 500 gr mleka skondensowanego niesłodzonego
• gorącej wody 400-450ml

   Galaretki rozrabiamy w 400 ml wody i mocno schładzany ( ma być płynna postać galaretki).
Mleko skondensowane niesłodzone miksujemy ok 3 min na najwyższych obrotach- podwoi swoją objętość , po koniec na raz wylewamy do mleka zimne galaretki i delikatnie łączymy ze sobą.Wylewamy piankę na biszkopt.

Masa śmietanowa

300 ml śmietany 30 %
1/2 szklanki cukru pudru
fix do śmietany

Śmietanę ubijamy, pod koniec dodajemy cukier puder i fix. Ubitą śmietanę wykładamy na piankę. Ja fale zrobiłam szpachelką dekoracyjną do tortu z dużymi ząbkami.

Galaretka

1 niebieską galaretką rozpuszczamy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Chłodzimy i lekko stężałą wylewamy na wierzch śmietany.

Goście, goście

Czyli szybkie ciasto, bardzo dobre-potrzebne od zaraz.


Składniki:

Biszkopt:

• 5 jaj
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

Białka ubijamy na sztywno, później dodajemy cukier by utrwalić pianę, do białek wrzucamy pojedynczo żółtka, na koniec obie przesiane mąki. Blacha duża lub tortownica ok 24-25 cm. Masę wylewamy  na blachę obłożoną papierem do pieczenia ( tylko spód). Pieczemy w temp 170 stopni C przez ok 35-40 mi. Biszkopt od razu wyciągamy i rzucamy na podłogę z wysokości ok 50 cm, dla pewności można rzucić 2 razy ( ciasto ładnie się wyrówna), później studzimy przy otwartym piekarniku ok pół godziny.

Masa:

• śmietana 18% (duży kubek)
• łyżka cukru pudru

Śmietaną wymieszaną z cukrem smarujemy przecięty na pół biszkopt.Ona po pewnym czasie zgęstnieje i przyjmie słodycz biszkoptu.

Na wierzch rzucamy ananasy z puszki ( odcedzone), pokrojone w kostkę i zalewamy lekko stężałą galaretką-smak dowolny, na zdjęciu truskawkowa :)