Odwrócone ciasto truskawkowe

 

Odwrócone ciasto truskawkowe

Składniki:

• spód: 2 łyżki masła ( temp pok)
• 1/2 szklanki brązowego cukru

• szklanka pokrojonych w plastry dojrzałych truskawek

Ciasto:

• 2/3 szklanki cukru białego
• 1 1/3 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół kostki masła 100g (temp pokojowa)
• 2/3 mleka w temp pok
• 1 jajko
• 1 łyżeczka esencji waniliowej

Na dno tortownicy 20cm wykładamy masło z cukrem i rozciągamy na dnie. Truskawki pocięte w plastry układamy na maśle z cukrem. Mąkę przesiewamy z proszkiem, dorzucamy cukier i mleko, mieszamy, dokładamy masło i jajko ponownie mieszamy- można też mikserem. Wykładamy dość gęstą masę delikatnie na truskawki, Pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni C ok 30-35 min. Ods5tawiamy do ostygnięcia. Odwracamy ciasto do góry nogami na talerz. Truskawki można zamienić na inne owoce.

 

 

Proste ciasto truskawkowe

 

Składniki:

• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki oleju
• 1 jajko L
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 1/3 szklanki mąki (szklanka 200ml)
• 2 łyżeczki proszku do pieczeniu
• szczypta soli
• 2 szklanki pokrojonych w kostkę truskawek
• 2 łyżki mąki
• cukier puder do posypania

Jajko ucieramy z cukrem tak, by cukier nie był wyczuwalny. Do jajek dolewamy mleko i olej. Dosypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, dodajemy tez ekstrakt waniliowy i szczyptę soli. Całość delikatnie mieszamy. Truskawki powinny być świeże i jędrne. Pokrojone w kostkę obtaczamy w 2 łyżkach mąki i dorzucamy do masy. Delikatnie należy przemieszać. Keksówkę należy wysmarować masłem lub margaryną. Wlewamy masę i wstawiamy do rozgrzanego pieca do 170 stopni C na 50-55 min. Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.