Sos tatarski

Doskonały dodatek do wędlin, jajek, ale również do moich ukochanych naleśników ( już nie długo na blogu).

• 3 większe ogórki konserwowe
• 6 marynowanych pieczarek
• 2 jajka
• cebula
• 3 łyżki majonezu
• łyżka śmietany 18%
• sól, pieprz

Jajka ugotować na twardo i ostudzić. Następnie drobno posiekać. Ogórki, grzybki, cebule również. Łączymy wszystko z majonezem i śmietaną, doprawiamy. Ja osobiście nie robię z jajkiem, jakoś tak mi bez niego lepiej smakuje, a jak nie mam grzybków marynowanych to też nie ma katastrofy ;)

Sos czosnkowy

Przepis jest doskonały, sos wychodzi gęsty ( musi być dobra śmietana- Piątnica się dobrze sprawdza)
Sos doskonały do pizzy, grilla itp...


Składniki:

• 1 śmietana 18%  400 ml
• 2 łyżki majonezu  ( najlepiej kielecki ale z innymi tez dobrze wychodzi)
•  3-4 ząbki czosnku
• szczypta vegety
• szczypta soli
• szczypta pieprzu mielonego
• szczypta czosnku granulowanego

Sos musi trochę postać w lodówce, wtedy ładnie  gęstnieje i wszystko ładnie się ze sobą łączy.
Zdjęcie w tym poście :)

http://chocospoko.blogspot.com/2013/08/pikantne-roladki-drozdzowe-z-sosem.html

Beszamel

Beszamel podstawowy

Składniki:

1 łyżka masła , 2 łyżki mąki, 2 szklanki mleka(lub 1 szklanka mleka,
1 szklanka śmietanki), sól, szczypta gałki muszkatołowej, pieprz
Przygotowanie:

Rozgrzać masło w garnuszku, dodać mąkę. Kiedy się spieni wlewać mleko i mieszać energicznie, aby nie powstały grudki. Gotować, aż beszamel zgęstnieje, około 15 minut. Pod koniec gotowania doprawić pieprzem, solą i gałką muszkatołową. Sos stosować do gotowanych jarzyn, zapiekanek, ryb, mięs.

przepis pochodzi ze starej kuchni polskiej