Sałatka sushi

Sałatka powstała niejako z przypadku, gdy robiłam sushi i brakło mi płatów, a zostały wszystkie składniki.  Jestem wielkim miłośnikiem sushi i w takim wydaniu też smakuje niesamowicie.

 

 

Składniki na 1 porcję sałatki:

• 4 garści ryżu ugotowanego i doprawionego octem ryżowym
• kawałek łososie wędzonego
• 3 paluszki surimi
• pól awokado
• wasabi
• kawałek płatu nori
• majonez

 Przygotowanie ryżu:

• 1 szklanka ryżu  do sushi
• 1 szklanka wody
• 2 łyżeczki cukru
• 2 łyżki octu ryżowego
• 1 łyżeczka soli

Ryż długo pukamy, by woda stała się przeźroczysta. Gotujmy w 1 szklance wody na wolnym ogniu pod przykryciem ok 10 min. Nie mieszamy. Gdy się ugotuje przykrywamy mokrą ściereczką ( by ryż nie wysechł)  Jeszcze ciepły doprawiamy octem wymieszanym z solą i cukrem. Ryż mieszamy drewnianą łyżką i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Ryż najlepiej zrobić o wiele wcześniej, tak w przypadku tej sałatki jak i sushi.

W ringu układamy od dołu:

1. wycięte kółko z nori
2. 2 garści ryżu, delikatnie ugniatamy
3. smarujemy ryż wasabi o wielkości groszku
4. smarujemy majonezem cieniutką warstwą
   
5. paluszki kroimy w kostkę i delikatnie dociskamy
   
6. 2 garści ryżu
7. ryż smarujemy majonezem cieniutko
8. układamy na wierzch awokado 
9. Ściągamy ring i otulamy sałatkę łososiem
10. na koniec posypujemy czarnym sezamem
11. i jemy z apetytem!