Zupa szpinakowa

Składniki na 2-3 osoby:

• 2 l bulion z kurczaka (można też zrobić na skrzydełkach)
• mrożony szpinak 3/4 paczki
• 3-4 ząbki czosnku
• śmietanę 30 % do smaku
• sól
• pieprz
• 3 duże ziemniaki
• 1 marchewkę
• 1 pietruszkę
• łyżka masła

Ziemniaki, marchew i pietruszkę kroimy w kostkę. Obsmażamy przez chwile na maśle, dolewamy bulion. Gotujemy ok 10 min. Dodajemy szpinak (nie trzeba rozmrażać, zupa zrobi swoje), wciskamy czosnek, doprawiamy. Po ok 10 min dolewamy śmietanę, zmniejszamy gaz i gotujemy jeszcze ok 5 min.

Może być też świeży szpinak, ale trzeba powycinać łodygi.