Młode ziemniaki z boczkiem i bobem

 

Składniki:

• ok 7 ziemniaków średniej wielkości
• 15 dag wędzonego surowego boczku
• 15- 20 dag bobu
  
• przyprawy : sól, pieprz, papryka słodka, czosnek granulowany

 

Ziemniaki dokładnie myjemy i gotujemy w osolonej wodzie ok 15 min ( mają być lekko miękkie).

W międzyczasie boczek kroimy w drobną kostkę i obsmażamy na patelni ( jeśli jest bardzo chudy to trzeba trochę dodać oleju). Bob gotujemy do miękkości ok 10-15 min. Do boczku dorzucamy ugotowane w mundurkach i pokrojone w ząbki ziemniaki. Obsmażamy razem na rumiano i na koniec dodajemy ugotowany bób, kilka razy mieszamy, doprawiamy i jemy. 

Dobre jako same danie, ale można tez podawać z jajkiem sadzonym lub jakimś kotletem.

 

 

Sałatka z bobu, rzodkiewki i ogórka

Sałatka dobra na przekąskę, przystawkę, szczególnie  dla tych, którzy lubią bób namiętnie tak jak ja.


Składniki:

• pół kilko bobu 
• ok 5- 6 średnich rzodkiewek
•  1 średni ogórek zielony
• sos winegret lub olej smakowy (chilli, z tymiankiem, z czosnkiem niedźwiedzim
• sól

 Wykonanie:

Bób rzucamy do osolonego wrzątku na ok 6 minut- ma być miękki, ale nie rozgotowany. Obieramy ze skórki i kroimy na pół. Rzodkiewkę na mniejsze cząstki, a ogórka w słupki. Podlewamy tym czym lubimy, na zdjęciu jest polane olejem z czosnkiem niedźwiedzim i solimy do smaku.

Sałatka z suszonymi pomidorami i bobem

Pyszna, zdumiewający smak, pod warunkiem, że ktoś lubi bób, w innym wypadku sałatka nie będzie smakować.

przepis chętnie przysposobiłam z tej strony:

http://2smaki.pl/index.php/przekaski/bob-z-pomidorami-suszonymi/


Składniki:

•  300g bobu (mrożony tez może być)
• 3-4 ząbki czosnku
• kilka listków mięty
• ok 4 duże suszone pomidory w oliwie
• 3 łyżki oliwy
• łyżka soku z cytryny
• łyżka miodu 
• kilka kropel octu winnego ( moja modyfikacja)

Bób gotujemy w osolonej wodzie i obieramy, ma być średnio miękki, jeśli jest mrożony to gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Czosnek można posiekać ale również przepuścić przez praskę, listki umyć i posiekać, pomidory pokroić.
Do słoika wlać oliwę, sok z cytryny, miód, ocet balsamiczny i energicznie wymieszać.Łączymy wszystko ze sobą.