Koreańska miska ryżu z chrupiącym tofu, groszkiem cukrowym i sosem gochujang

 

Koreańska miska ryżu z chrupiącym tofu, groszkiem cukrowym i sosem gochujang

 

Tofu:

• 200g tofu naturalnego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• olej do smażenia

• 1,5 szklanki ugotowanego ryżu
• duża garść groszku cukrowego
• 1 ząbek czosnek
• 2 jajka
• sezam, szczypiorek

Sos:

• 1 czubata łyżka gochujang
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka octu ryżowego lub soku z cytryny
• 3 łyżki wody
• 1 łyżeczka oleju sezamowego.

Tofu dobrze odsączamy, troimy w kostkę mieszamy z sosem sojowym i skrobią. Smażymy tofu na mocno rozgrzanym oleju na rumiano. Odkładamy na bok.

Na tej samej patelni smażymy czosnek drobno posiekany i groszek cukrowy, który można też na pół pokroić. Smażymy ok 3 min, by dalej groszek pozostał zielony. Mieszamy składniki sosu. Smażymy sadzone jajka, tak by żółtko było jeszcze płynne.

Układamy na dnie ryż, na to groszek, tofu, jajko, polewamy obficie sosem, mieszamy przy jedzeniu. Jest to danie, które powinno się zjeść zaraz po zrobieniu.

 

Królewiec

 

Blaty miodowe (2 szt.):

• 2 szklanki mąki pszennej

• ½ szklanki cukru

• 2 jajka

• 2 łyżki prawdziwego miodu

• 100 g masła

• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

• 2–3 łyżki mleka

Masło miód i cukier rozpuszczamy, ale nie gotujemy. Studzimy i dodajemy jajka mąkę z sodą i mleko. Ugniatamy i tniemy na dwie równe kulki. Wylepiamy ciastem blaszkę 24x35 cm najlepiej wyłożona papierem do pieczenia. Pieczemy  w 180 stopniach C ok 8-10 min do zarumienienia. Też w ten sposób postępujemy z drugim blatem.

Biszkopt:

• 4 jajka
• ½ szklanki cukru
• ½ szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Jaja ubijamy z cukrem na puszysto dodajemy mąkę i cukier. Pieczemy w 170 stopniach C ok 25 min.

masa budyniowa:

• 750 ml mleka

• 2 budynie waniliowe (bez cukru)

• 200 g masła

• 4–5 łyżek cukru

Gotujemy w mleku i cukrze 2 budynie. Gdy zgęstnieje, przykrywamy kontaktowo folią spożywczą i studzimy. Masło miksujemy z partiami zimnego budyniu.

Składanie ciast:

jeden blat miodowy  ( można posmarować dżemem lub powidłami), na to pół masy, biszkopt, resztka masy i blat miodowy na górę. Całość można polać polewą z białej czekolady lub lukrem.

 

 

Piernikowy torcik z masą mango i kandyzowanymi owocami

 

Piernikowy torcik z masą mango i kandyzowanymi owocami. Blaszka 24x24

Składnik:

• 250g miodu
• 100g masła
• 100g cukru
• 2 jajka
• 300g mąki pszennej
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżeczka sody
• 100 ml mleka
• szczypta soli

Miód podgrzewamy z masłem i cukrem, do połączenia, studzimy. Do tego dodajemy resztę składników. Pieczemy ok 35 min w temp 170 stopni C. Studzimy i przekrajmy na pół.

Masa z mango

• pulpy z mango ok 5 łyżek
• 250g  mascarpone 
• 150 ml śmietany 36%
• żelatyny 1 łyżeczka + 2 łyżki wody zimnej

Dodatkowo:

•  konfitura z pomarańczy lub inna smak
• garść kandyzowanych owoców

Śmietanę ubijamy na sztywno dodajemy mascarpone, pulpę mango i mieszamy. Żelatynę zalewamy zimną woda, czekamy aż spulchnię i podgrzewamy w mikrofali ok 30 s. Studzimy i dodajemy do żelatyny 2 łyżki masy mango, by zahartować żelatynę i taką maź wlewamy do masy serowej.

Pierwszy plecak smarujemy konfiturą, z masy odkładamy3 łyżki, resztę wykładamy na 1 placek i przykrywamy drugim, wierzch smarujemy resztką odłożonego kremu i na to rozsypujemy kandyzowane owoce.

Ciasto na spodzie kataifi z kremem budyniowym i bitą śmietaną

 

Ciasto na spodzie kataifi z kremem budyniowym i bitą śmietaną

Składniki:

Spód:

• 200g upieczonego kataifi ( można kupić już gotowe)
• 80g masła
• 2 łyżki miodu lub syropu z agawy
• szczypta cynamonu

Obtaczamy kataifi w rozpuszczonym maśle z miodem i wykładamy tortownice ok 24 cm, ugniatamy masę. Podpiekamy w 180 stopniach ok 10 min by był jednolity. Studzimy.

Masa budyniowa:

• 2 opakowania budyniu śmietanowego
• 400ml mleka
• 150g śmietanki 36%
• 4 łyżki cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego.

W garnku gotujemy mleko z cukrem i esencją waniliową. W misce mieszamy proszek budyniowy ze śmietaną, na gładko. Wlewamy mieszankę do ciepłego mleka i energicznie mieszamy rózgą. Budyń musi mocno zgęstnieć, gorący przykrywamy kontaktowo folia spożywczą. Przed nałożeniem na spód warto zmiksować by budyń był aksamitny.

Masa śmietanowa:

• 250 ml śmietanki 36%
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 łyżeczka żelatyny na 2 łyżki zimnej wody.

Żelatynę rozpuszczamy w zimnej wodzie, czekamy aż napuchnie i wstawiamy ją do mikrofali na ok 30 s  (jeśli nie macie mikrofali zalewamy od razu wodą gorącą), studzimy. Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem, do ostygłej śmietany dajemy z 2 łyżki śmietany ubitej, by ja zahartować i całość wlewamy do śmietany. Wykładamy na zimny budyń i ozdabiamy rozdrobnionymi orzechami.

 

 

Ciasto czekoladowo-miodowe z dynią

 

Ciasto czekoladowo-miodowe z dynią.

Ciasto nie wychodzi słodkie, a aromat dyni jest nie wyczuwalny. Czasami prostota smakuje najlepiej.

 

Składniki:

• 1 szklanka puree z dyni
• 3 jaja temp pokojowa
• 1/2 szklanki oleju
• 1/2 szklanka płynnego miodu
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego
• 1 1/2 szklanki mąki pszennej
• 4-5 łyżek kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia + 1/2 łyżeczki sody
• 1 łyżeczka cynamonu
• pół łyżeczki imbiru w proszku
• szczypta kardamonu w proszku
• szczypta soli

Dynie wydrążamy, gotujemy lub pieczemy ze skórą, wycinamy miękki miąższ i go blendujemy, studzimy dynie. Jaja ubijamy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy miód i puree z dyni. Suche składniki mieszamy w osobnej misce i partiami mieszamy z mokrymi. Pieczemy ok 25 min w temp 180 stopni C do suchego patyka. Studzimy i kroimy na dwie części.

Masa z kaszy manny

Składniki:

• 1l mleka 3,2%
• 8 łyżek kaszy manny
• 200g masła
• 2 łyżki cukru pudru
• ekstrakt waniliowy

Mleko zagotowujemy wrzucamy kaszę i cukier i gotujemy cały czas mieszając. Gdy zgęstnieje, ściągamy z ognia i po 5 min wrzucamy całe masło do rozpuszczenia. Kaszę przykrywamy kontaktowo folią i studzimy. Zimną masę wylewamy na połowę biszkoptu i przykrywamy drugim. Wierzch można udekorować polewą.

 

Gofry wysokobiałkowe z serków wiejskich

 

Gofry wysokobiałkowe z serków wiejskich

 

Składniki:

• 2 serki wiejskie po 200g ( mogą być light)
• 4 jajka L
• szklanka mąki pszennej
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki oleju
• 2-3 łyżki miodu lub syropu z agawy
• szczypta soli
• pół szklanki mleka
• olej do smarowania

Serki trochę odcedzamy z serwatki, dodajemy do nich całe jajka i blendujemy na gładko. Do masy jajecznej dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Dolewamy 2 łyżki oleju, syrop lub miód oraz mleko. Masę po połączeniu powinna być dość gęsta. Łyżką rozciągamy ciasto, na nagrzaną i wysmarowaną olejem płytkę gofrownicy. Pieczemy do zarumienienia. Z tej porcji powinno wyjść ok 7-8 pojedynczych gofrów o tradycyjnym kształcie. Doskonale smakują na słono z awokado łososiem lub na słodko z truskawkami.

 

Szybka sałatka z sosem musztardowym

 

Szybka sałatka z sosem musztardowym

Składniki:

• mieszanka sałat
• garść pestek dyni
• parmezan w płatkach świeżo ścięty (1/3 szklanki)

sos:

• 2 łyżki musztardy stołowej
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 2 łyżeczki miodu lub syropu z agawy
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• sól pieprz do smaku

Mix sałat mieszamy z pestkami i parmezanem, składniki sosu łączymy i wylewamy na sałatę. Najlepiej zjeść po wymieszaniu na świeżo.

Edit. Można również dodać grzanki.

Lekka sałatka z brokułam

Lekka sałatka z brokułami to propozycja luchowa, można ją zabrać do pracy, zjeść w ciągu dnia lub na kolację.
Składniki: 

• 1 średniej wielkości brokuł

• 1 mała marchewka

• mała cebula biała lub czerwona

• garść słonecznika

• garść suszonej żurawiny

• 2 łyżeczki majonezu lub śmietany 18 %

• sól, pieprz

• 2 łyżki sosu sojowego

• pół łyżeczki musztardy łagodnej

• łyżeczka miodu

Brokuła podgotowujemy do miękkości, najlepiej na parze. Cebulkę kroimy w drobniutką kostkę, marchewkę na najgrubszych oczkach, na tarce. Do miski wrzucamy wszystkie składniki, mieszamy. Sałatka powinna chwile postać w lodówce, by się przegryzła. Majonez dodaje smaku i jest w bardzo małej ilości, jeśli chcecie ją bardziej odchudzić można dodać śmietany lub serka kremowego.

 

Ciasto bananowe, chlebek bananowy

 

Chlebek jest szybki w wykonaniu, mieszamy składniki w jednej misce i tylko widelcem. Smakuje rewelacyjnie, jeśli ktoś nie lubi rodzynek może dać zamiennie daktyle lub z nich zrezygnować.

Składniki

• 3 dojrzałe banany
• 1/2 szklanki miodu lub melasy
• garść rodzynek
• 2 duże jajka (temp pokojowa)
• 100g masła
• 1 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody
• 1/2 łyżeczki soli
• garść orzechów laskowych lub nerkowca
• 2 łyżki słonecznika obranego
• 2 łyżki kokosu

Obrane orzechy zalewamy gorącą wodą na chwile by zmiękły, osuszamy i drobno siekamy. Banany rozgniatamy widelcem, dolewamy roztopione i ostudzone masło, wbijamy jajka, dokładamy miód, sodę, sól . Dokładamy szklankę mąki mieszamy teraz bakalie, słonecznik kokos. Ponownie łączymy i na koniec pół szklanki mąki. Masę wlewamy do kek sówki wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w rozgrzanym piecu do 170 stopni C ok 50-55min.

Piernik złocisty z masą z kasztanów jadalnych i konfiturą żurawinową

Składniki na piernik:

• 60 dag maki pszennej
• 20 dag margaryny lub masła
• 18 dag cukru pudru
• łyżka sody
• jajko
• żółtko
• 4 łyżki płynnego miodu
• 4 łyżki ciepłego mleka
• 1 łyżeczka przyprawy korzennej

Margarynę siekamy dodajemy mąkę jajka, sodę miód, mleko i przyprawy korzenne. Całość zagniatamy i dzielimy na 2 połowy. Blaszkę 24x24 wykładamy papierem do pieczenia. Wyklejamy połowa ciasta. Pieczemy do złotego koloru w nagrzanym piekarniku ok 15 min w temp 170stoni. Później z drugą połową tak samy. Studzimy.

Masa z jadalnych kasztanów

• 150 ml mleka
• 2 łyżeczki cukru
• 1 żółtko
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 5 łyżeczek cukru pudru
• 100g czekolady gorzkiej
• 100ml śmietany 36%
• 250g pulpy kasztanowej lub 300g świeżych kasztanów jadalnych
• łyżka likieru czekoladowego lub pistacjowego
• opcjonalnie łyżka pasty pistacjowej

Polewa kakaowa

• 80 g masła
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka mleka
• 4-5 łyżek kakao

Do masy wykorzystujemy gotową pulpę z kasztanów lub kasztany gotowanych.

Kasztany nacinamy na wierzchołku i kotujemy ok 15 min. Odcedzamy wodę, dolewamy 50 ml mleka i wsypujemy 2 łyżeczki cukru. Gotujemy razem 15 min. Odcedzamy mleko i obieramy kasztany dobrze wydłubujemy miąższ. Resztę mleka zagotowujemy, a żółtko łączymy z mąką i powoli hartujemy gorącym mlekiem. Czekoladę łamiemy na kostki i zalewamy gorącą masą mleczno-jajeczną. Rozpuszczamy czekoladę i mieszamy by nie było grudek. Pulpę kasztanową blendujemy na gładko, dodajemy czekoladę rozpuszczoną i studzimy. Śmietanę z cukrem pudrem ubijamy na sztywno i łączymy z jeszcze ciepłą masą czekoladową, dodajemy też likier. Na tym etapie można dodać również pasty pistacjowej, by wzmocnić smak orzechowy- nie jest to jednak konieczne. Studzimy w lodówce do zgęstnienia. Pierwszy blat piernika pokrywamy konfiturą żurawinową ( można też inną kwaskową), wykładamy cały krem i przykrywamy drugim blatem. W garnuszku rozpuszczamy składniki na polewę i wylewamy na wierzch ciasta. Można też przyozdobić ubitą śmietaną.

 

Muffiny ala Panettone

 

Wszystkie składniki powinny mieć temp pokojową. Panettone ma specyficzną włóknistą konsystencje, w tych muffinach tego nie uzyskamy, ale smak jest bogaty i przypomina tą włoską babkę.

Składniki:

• 380g mąki 00 ( zamiennie można użyć 450)
• 250 g mleka
• 160g cukru
• łyżeczka drożdży piekarskich instant
• 159g oleju rzepakowego
• 2 garści rodzynek
• 1 łyżeczka dżemu morelowego lub brzoskwiniowego
• 1 łyżeczka aromatu rumowego
• 1 łyżeczka aromatu migdałowego
• 2 jaja
• 1 łyżka miody
• garść owoców kandyzowanych
• skórka pomarańczowa kandyzowana
• lukier na wierzch

Drożdże mieszamy z 1 łyżką cukru, 2 łyżkami mleka i 2 łyżkami mąki, zostawiamy do wyrośnięcia na ok 15 min. Jaja łączymy z olejem i resztą mleka , aromatem i miodem. Milsujemy jaja i  dokładamy drożdże, mąkę oraz bakalie.  Masa wychodzi dość gęstawa. Wkładamy ciasto do papilotów na 2/3 ich wysokości. Zostawiamy na ok 30 min do wyrośnięcia. Pieczemy w rozgrzanym piecu do 180 stopni C ok 25-30 min.

Sałatka z rukolą i raviolini

 

Składniki:

• 2 garści rukoli
• 1 pierś pojedyncza z kurczaka lub mała cała pierś
• paczka raviolini lub tortellini z mięsem
• ok 6 pomidorów suszonych w zalewie
• 1 łyżeczka masła
• garść oliwek zielonych bez pestek

sos:

• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka musztardy stołowej
• 1 łyżka octu jabłkowego
• sól i pieprz do smaku

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę i obsmażamy na maśle, doprawiamy solą i pieprzem. Studzimy.Gotujemy raviolini zgodnie z instrukcja na opakowaniu. Po ugotowaniu przelewamy zina wodą i zostawiamy do wystudzenia. Łączymy wszystkie składniki na sałatkę ze sobą. Mieszamy składniki na sos i zalewamy sałatkę. Najlepiej zjeść na świeżo. 

Rukola szybko więdnie, więc jeśli chcecie sałatkę zrobić na imprezę, warto przygotować sobie wcześniej makaron i pierś, a resztę mieszać już przed przyjściem gości.

Tatar ze śledzia po węgiersku

Tatar ze śledzia po węgiersku wg. Magdy Gessler

Składniki:

• śledzie matias w oleju 250 gr
•   papryka pieczona czerwona 2 sztuki,
•   1 średnia cebula 
• 4 jaja na twardo
• 2 ogórki kiszone
• pieczarki marynowane mały słoiczek
•  łyżka  kaparów
• łyżka ketchupu łagodnego
• łyżka musztardy ostrej
• odrobina imbiru ( może być mielony)
• mielony pieprz czarny
• 1 łyżka miodu płynnego
• łyżeczka papryki wędzonej
• szczypta soli
  

Wszystko kroimy w kostkę.

Paprykę wkładamy do pieca  i pieczemy do miękkości i lekkiego przypalenia. By zdjąć skórkę jeszcze gorące papryki wkładamy do worka foliowego zawiązujemy, po ostygnięciu ściągamy skórę-kroimy w kostkę. Z miodu, musztardy, imbiru, przypraw i ketchupu robimy sos.

 Wszystko musi postać 1 h poza lodówką, po 1h można pomieszać ze sobą wszystkie składniki i wstawić do lodówki. Ten tatar robi furorę na imprezach.

 

 

Ciastka miodowo-migdałowe

 

Ciastka miodowo-migdałowe

Składniki:

spód:

• 70g miękkiego masła
• 1/4 szklanki brązowego cukru
• 100g mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki migdałowej

Wykładamy brytfankę 20x20 papierem do pieczenia. Składniki na spód łączymy ze sobą i wyklejamy formę. Pieczemy ok 12-13 min w temp 170 stopni C- bez termoobiegu.

Polewa migdałowa:

• 80g masła
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 łyżki miodu
• 1 szklanka płatków migdałowych

W międzyczasie rozpuszczamy masło z solą i miodem, gdy lekko zabulgota dorzucamy płatki. Masę wylewamy na podpieczony spód i pieczemy kolejne 20-25 min do zarumienienia. Po ostudzeniu kroimy na kwadraciki.

Mazurek z kaszą manną, Stefanka

Próbowałam wiele przepisów na taki mazurek- ten poniżej jest tym idealnym

Składniki na ciasto kruche: 

wszystkie składniki mają mieć temp. pokojową

• 500 g mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczki sody
• 2 łyżki miodu
• 200 g masła
• 2 jaja

Masło utrzeć porządnie  z cukrem, dodać miód, olej ucieramy. Kolejno po jednym jajku, miksujemy. Dodajemy na koniec mąkę i sodę i wszystko łączymy. Wyrobione ciasto dzielimy na 3 równe części. Pieczemy blaty pojedynczo na papierze do pieczenia ok 15 min 160 stopni C na dużej blasze. 

Masa z kaszy manny:

•  1l mleka
• 9 łyżek kaszy manny ( grysiku)
• 200 g masła
• 3/4  szklanki cukru 
• 1 łyżka soku z cytryny( może być, ale ja nie daje)
• cukier waniliowy

dodatkowo:

polewa czekoladowa ( można rozpuścić gorzką czekoladę z odrobiną margaryny, mleka i cukru, lub kupić gotową)


Zagotować mleko z cukrem i cukrem waniliowym oraz masłem. Odstawimy z palnika, wsypujemy kaszę manną i dokładnie łączymy. Podgrzewamy całość na małym ogniu , cały czas mieszając do zgęstnienia. Bardzo ciepłą masę dzielimy na pół i wylewamy na gotowe blaty. Na wierzch wędruje polewa i wiórki kokosowe. Ciasto długo wytrzymuje w lodówce, smakuje najlepiej nawet ma 3 dzień, można mrozić!

Kolejność przekładania od dołu: 

placek--krem-placek-krem-placek-polewa

Ciastka proteinowe

 

Składniki:

• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki masła orzechowego
• 3/4 szklanki maki migdałowej
• szczypta cynamonu
• 1 łyżeczka soli
• 10 szt daktyli bez pestek
• ok 2 łyżki oleju kokosowego
• 1/2 szklanki nerkowców
• 1/2 szklanki orzechów pekan lub włoskich
• 1 łyżka chia
• tabliczka ciemnej czekolady

Daktyle i orzechy zalewamy wrzątkiem i moczymy ok pół godziny. Odsączamy wodę, ale najlepiej by trochę jej zostało. W blenderze miksujemy orzechy i daktyle na masę. Dodajemy mąkę migdałową, chia, soli, cynamonu, miód, masło orzechowe i łyżkę oleju kokosowego. Łączymy wszystko najlepiej rękoma. Małą keksówkę wykładamy folią spożywczą i masę rozkładamy w niej równo. Czekoladę rozpuszczamy z 1 łyżką oleju kokosowego. Wylewamy czekoladę na wierzch masy, całość schładzamy. Po zgęstnieniu kroimy na kształt batoników. Powinno ich wyjść ok 8-9 szt.

Bounty domowe

 

Składniki:

• 2 szklanki wiórek kokosowych
• 1/4 szklanki mleka kokosowego pełnotłustego
• 1/3 szklanki miodu płynnego
• 1/4 szklanki oleju kokosowego
• 1 tabliczka czekolady gorzkiej lub deserowej + 1 łyżka oleju kokosowego

Wszystko łączymy ze sobą. Układamy na papierze do pieczenia w formie wielkości keksówki, Ubijamy równo i wkładamy do lodówki do stwardnienia na ok 3h ( a najlepiej na całą noc). Czekoladę rozpuszczamy z olejem kokosowym. Tniemy masę kokosowe na mniejsze kawałki- dużych wyjdzie 8-9 szt , ja zrobimy wielkości milky waya to ok16-18 szt. Można pokusić się o zaokrągleniu brzegów, jak w oryginale, ale nie jest to potrzebne. Każdy batonik oblewamy roztopioną czekoladą. Schładzamy w lodówce.

Batony energetyczne

• 20g suszonych moreli
• 200g owsianki
• 2 łyżki miodu
• 100g wiórek kokosowych
• 100g oleju kokosowego
• garść pestek dyni
• garść orzechów laskowych
• 100g ciemnej czekolady

Morele (kilka moreli odkładamy do dekoracji) i owsiankę zalewamy gorącą wodą na 5-7 min do zmięknięcia. Odcedzamy i wrzucamy do miksera, dodajemy płynny olej kokosowy, miód i blendujemy na gładka masę. Masę wykładamy do miski, dorzucamy pestki dyni i rozdrobnione orzechy laskowe ( można zastąpić orzechami nerkowca). Wszystko ze sobą łączymy. Masę wykładamy na brytfankę wyłożoną papierem do pieczenia, równamy, a na wierzch układamy kilka moreli w całości.. Wkładamy do lodówki na ok 2 h. Po tym czasie masę dzielimy na mniejsze batoniki. W rondelku rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej. Każdy batonik zanurzamy w czekoladzie, mocząc tylko spód. Gotowe batoniki przechowujemy w lodówce nawet do tygodniu czasu.

 

Sałatka włoska z karczochem

Składniki:

• słoik marynowanych karczochów
• 1 średnia cebula czerwona
• 3/4 szklanki konserwowej cieciorki
• 2 garście pomidorów koktajlowych
• 2 pieczone papryki
• kawałek sera feta

Sos do sałatki:

• 1/3 szklanki oliwy z oliwek
• 3 łyżki octu winnego
• 2 łyżeczki miodu
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 2 łyżeczki suszonego lub świeżego oregano
• sól i pieprz do smaku

Karczochy i cieciorkę dobrze odsączamy na sicie. Pomidorki kroimy na pół, cebule w cienkie wiórki, paprykę upieczona w piekarniku i obraną ze skóry, w kostkę, feta równiez w kostkę. Wszystko mieszamy z dresingiem.

 

Piernik herbaciany

 

Składniki: 

• 3 szklanki mąki
• 0,5 szklanka cukru
• 1 szklanka miodu
• 1 szklanka oleju
• 1 szklanka mocnej herbaty
• 4 jajka
• 2 łyżki sody
• 1 przyprawa do piernika

Jaja ucieramy z cukrem i do tego dodajemy resztę składników. Ciasto pieczemy w 170 stopniach do suchego patyka, czyli ok 35-40 min.  Ciasto po ostygnięciu kroimy na trzy blaty. Można również upiec blaty 3 osobno, wtedy pieczemy każdy w 180 stopniach ok 15 min każdy.

Masa:

• 0,5l mleka
• kostka margaryny/masła
• 1 szklanka cukru
• 6 łyżek grysiku
• powidła śliwkowe

Polewa:

• 100g masła
• 100g czekolady gorzkiej
• 1 łyżka wody

Mleko zagotowujemy z cukrem, wsypujemy grysik , mieszamy do zagotowania. Studzimy. Dodajemy masło i trochę soku z cytryny.

Przekrajamy na pół. Na pierwszy blat dajemy cienko powidła, pól kremu z kaszy manny, przykrywamy drugim blatem, smarujemy cienko powidłami, nakładamy resztę masy,  przykrywamy trzecim blatem, wylewamy na niego polewę czekoladową.