Sałatka z suszonymi pomidorami i bobem

Pyszna, zdumiewający smak, pod warunkiem, że ktoś lubi bób, w innym wypadku sałatka nie będzie smakować.

przepis chętnie przysposobiłam z tej strony:

http://2smaki.pl/index.php/przekaski/bob-z-pomidorami-suszonymi/


Składniki:

•  300g bobu (mrożony tez może być)
• 3-4 ząbki czosnku
• kilka listków mięty
• ok 4 duże suszone pomidory w oliwie
• 3 łyżki oliwy
• łyżka soku z cytryny
• łyżka miodu 
• kilka kropel octu winnego ( moja modyfikacja)

Bób gotujemy w osolonej wodzie i obieramy, ma być średnio miękki, jeśli jest mrożony to gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Czosnek można posiekać ale również przepuścić przez praskę, listki umyć i posiekać, pomidory pokroić.
Do słoika wlać oliwę, sok z cytryny, miód, ocet balsamiczny i energicznie wymieszać.Łączymy wszystko ze sobą.