Krakersy z marchwi na ostro

 

Krakersy z marchwi na ostro

• 400g marchwi tartej na drobnych oczkach

• 250g mąki migdałowej

• 2 łyżki chia opcjonalnie

• 3-4 ząbki czosnku

• 1 1/2 łyżeczki garam masala

• 3/4 łyżeczki soli

• 3 łyżki oliwy

Marchew po starciu odciskamy z soku. Dodajemy do niej mąkę i przyprawy, dokładnie mieszamy. Blaszkę od pieca wykładamy papierem do pieczenia, nakładamy masę i przykrywamy drugim papierem- rozwałkowujemy na ok 3 mm, zdejmujemy papier i ostrym długim nożem robimy nacięcia tworząc kwadraciki o wielości ok 1,5 cm. Pieczemy bez termoobiegu w temp 140 stopni c ok 40 min, gdy brzegi się rumienią zmieniamy na 120 i pieczemy jeszcze 10 min.

Ciasto pianka z galaretką

 Ciasto jest bardzo lekkie, nie słodkie, można na diecie się skusić na kawałek, idealne na upał. Ciasto dobrze się kroi i jest lekkie jak chmurka.

Blaszka 24x24

Składniki:

• 3 galaretki malinowe lub truskawkowe
• 1 mleko zagęszczone 7,5 % pilos z Lidla 
• 2 łyżki nasion chia
• kilka herbatników maślanych

2 galaretki rozpuszczamy  tylko w 250ml gorącej wody. Studzimy. W międzyczasie mleko zagęszczone z lodówki ( zimne w lodówce powinno spędzić przynajmniej 1 dzień), ubijamy mikserem tak by napowietrzyło się mocno i potroiło swoją objętość. Formę wykładamy folią spożywczą i układamy dno z herbatników. Ostudzone, ale dalej płynne galaretki wlewamy powolnym strumieniem do ubitego mleka. Dosypujemy chia ( można tez bez nasion) i masę wylewamy na herbatniki, wkładamy do lodówki, by pianka zgęstniała, układamy na już lekko ściętą maliny lub truskawki ( inne owoce też mile widziane). Ostatnia galaretkę rozpuszczamy z podaną ilością wody na opakowaniu i już ostudzoną i lekko tężejącą wykładamy na piankę i owoce. zostawiamy w lodówce do pełnego stężenia. 

Chia tiramisu

Chia tiramisu fit

Deser dla kawoszy, którzy liczą kalorie. Porcja na dwie osoby.

Jedna porcja to ok 330 kcal

Składniki:

• 4 łyżki chia
• 250 ml mleka krowiego lub roślinnego
• 150g gęstego jogurtu greckiego
• 2 łyżki miodu lub syropu z agawy
• 25 ml espresso
• kakao do posypania

Nasiona chia mieszamy z mlekiem i 1 łyżką syropu i espresso, odstawiamy na całą noc do lodówki. Jęli okaże się że jest jeszcze wodniste dodajemy 1 łyżkę chia i zostawiamy całość jeszcze na pół godziny Na drugi dzień jogurt mieszamy z 1 łyżkę syropu. Układamy chie w pucharku na dół, na to jogurt jako nowa warstwa i posypujemy gorzkim kakao.

Ciastka proteinowe

 

Składniki:

• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki masła orzechowego
• 3/4 szklanki maki migdałowej
• szczypta cynamonu
• 1 łyżeczka soli
• 10 szt daktyli bez pestek
• ok 2 łyżki oleju kokosowego
• 1/2 szklanki nerkowców
• 1/2 szklanki orzechów pekan lub włoskich
• 1 łyżka chia
• tabliczka ciemnej czekolady

Daktyle i orzechy zalewamy wrzątkiem i moczymy ok pół godziny. Odsączamy wodę, ale najlepiej by trochę jej zostało. W blenderze miksujemy orzechy i daktyle na masę. Dodajemy mąkę migdałową, chia, soli, cynamonu, miód, masło orzechowe i łyżkę oleju kokosowego. Łączymy wszystko najlepiej rękoma. Małą keksówkę wykładamy folią spożywczą i masę rozkładamy w niej równo. Czekoladę rozpuszczamy z 1 łyżką oleju kokosowego. Wylewamy czekoladę na wierzch masy, całość schładzamy. Po zgęstnieniu kroimy na kształt batoników. Powinno ich wyjść ok 8-9 szt.

Chleb z ziaren

Chleb z ziaren

 

Składniki:

• 1 szklanka pestek słonecznika
• pół szklanki pestek dyni
• pół szklanki chia
• pół szklanki siemia lnianego
• 100g wody
• 3 jajka
• 2 łyżki oleju
• 200g jogurtu greckiego
• 2 łyżki soli

Namaczamy nasiona chia i siemie w 100g wody ok godziny, jeśli woda się za bardzo wchłonie to można trochę dolać. Wszystkie suche składniki mieszamy ze sobą, dorzucamy jogurt, olej i rozbełtane jajka, na koniec odsączone nasiona chia i siemie. Masę wykładamy do wysmarowanej olejem i wyłożonej papierem do pieczenia formy. Pieczemy ok 55 min góra-dół w 175 stopniach. Jakby za bardzo wierzch się spiekał, można przykryc folią aluminiową. Po wyjęciu z pieca musi dobrze ostygnąć. Chleb długo utrzymuje świeżość, pod waunkiem trzymania go w lodówce. 

Deser chia z mango

 

Deser chia z mango:

(na 2-3 osoby)

Składniki:

• 1 1/4 szklanki mleka kokosowego
• 1/4 szklanki nasion chia
• 2 łyżki kokosu
• łyżka cukru pudru lub miodu
• dojrzały owoc mango lub pulpa z mango

Do mleka dodajemy kokos, cukier puder i nasiona. Zostawiamy na ok 15 min, by zgęstniało. Układamy pudding na dnie naczynia. Mango blendujemy i wylewamy na górę deseru. Można przyozdobić bitą śmietaną z mleka kokosowego.

Bita śmietana z mleka kokosowego;

• Schłodzoną puszkę mleka kokosowego otwieramy i oddzielamy twardy tłuszcz kokosowy (który się wytrąca u góry) od wody kokosowej. Tłustą warstwę miksujemy z cukrem pudrem na sztywno.