Ciasteczka- batoniki bananowe z płatkami owsianymi i masłem orzechowym

 

Ciasteczka- batoniki bananowe z płatkami owsianymi i masłem orzechowym

Składniki:

• 1 1/2 szklanka pulpy z dojrzałych bananów
• 2 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
• 1/2 szklanki masła orzechowego gładkiego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżki pestek dyni
• 3 łyżki syropu z agawy lub miodu
• 1 szklanka pastylek czekoladowych gorzkich
• szczypta soli

Banany rozgniatamy widelcem, by uzyskać 1 1/2 szklanki powinno być ok 4-5 bananów. Do bananów dodajemy masło orzechowe, płatki owsiane. Dodajemy również słodziło, przyprawy i na koniec czekoladę z pestkami dyni. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i rozkładamy masę na batoniki na prostokąt o grubości 3cm. Pieczemy w rozgrzanym piecu do 175 stopni C ok 20 min.

Wyciągamy z pieca, zostawiamy do wystudzenia, ale nie całkowitego. Gdy ciasto jest lekko ciepłe, tniemy je na  prostokątne batoniki. Smakują doskonale i długo utrzymują świeżość.

Ciastka proteinowe

 

Składniki:

• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki masła orzechowego
• 3/4 szklanki maki migdałowej
• szczypta cynamonu
• 1 łyżeczka soli
• 10 szt daktyli bez pestek
• ok 2 łyżki oleju kokosowego
• 1/2 szklanki nerkowców
• 1/2 szklanki orzechów pekan lub włoskich
• 1 łyżka chia
• tabliczka ciemnej czekolady

Daktyle i orzechy zalewamy wrzątkiem i moczymy ok pół godziny. Odsączamy wodę, ale najlepiej by trochę jej zostało. W blenderze miksujemy orzechy i daktyle na masę. Dodajemy mąkę migdałową, chia, soli, cynamonu, miód, masło orzechowe i łyżkę oleju kokosowego. Łączymy wszystko najlepiej rękoma. Małą keksówkę wykładamy folią spożywczą i masę rozkładamy w niej równo. Czekoladę rozpuszczamy z 1 łyżką oleju kokosowego. Wylewamy czekoladę na wierzch masy, całość schładzamy. Po zgęstnieniu kroimy na kształt batoników. Powinno ich wyjść ok 8-9 szt.