Sałatka ze szpinakiem, serem kozim, gruszką i konfiturą z żurawiny

 

Składniki:

• szpinak młody Baby 3 garści
• 3 małe dojrzałe gruszki
• serek kozi
• 2 łyżeczki konfitury żurawinowej
• garść migdałów w płatkach

Ciasto gruszkowe z dżemem morelowym.

 

Składniki:

Ciasto:

• 2 jajka
• 50g cukru
• 80ml oleju
• 340g mąki pszennej
• 1 łyżka dżemu morelowego

Nadzienie:

• 2 gruszki
• 1 łyżka cukru

Beza:

• 1 białko
• 80 g cukru
• 1 łyżka dżemu morelowego

Składniki na ciasto łączymy ze sobą dzielimy na pół. Jedną połówką wyklejamy formę do tarty ( średnica 20-21 cm). Gruszki dojrzałe obieramy, ścieramy na grubych oczkach. W rondelku dusimy gruszki z cukrem, do wyparowania soku. Surowe ciasto, którym wyłożyliśmy dno smarujemy dżemem morelowym. Nakładamy następnie nadzienie lekko wystudzone na warstwę dżemu.

Przykrywamy kolejną rozwałkowaną połówkę. Na koniec ubijamy białko na sztywno, dodajemy cukier i ubijamy dalej, aż masa będzie lśniąca i śnieżnobiała, dodajemy do białka łyżkę dżemu i wylewamy na ciasto. Całość pieczemy ok 35 min w temperaturze 180 stopni C ( góra-dół, piętro środkowe).

Szybka sałatka z orzechami nerkowca i szpinakiem

 

Składniki:

• garść szpinaku baby
• gruszka dojrzała
• garść orzechów nerkowców
• garść pestek granatu
• feta
• turecki sos z granatów

Rzechy prażymy na czystej patelni i studzimy. Układamy szpinak, gruszkę pokrojona cieniutko w plastry, rzucamy garść pestek granatów, rozkruszamy fetę i przed samym podaniem polewamy odrobiną sosu z granatu.

Błyskawiczne ciasto gruszkowe

Sezon gruszkowy w pełni, z tej okazji ciasto gruszkowe, które jest proste w wykonaniu, bardzo smaczne i wilgotne. Sprawdzą się tu gruszki raczej z tych soczystych, konferencja jest za sucha.

Składniki:

• 2 duże gruszki
• 200g mąki pszennej ( niepełna szklanka)
• 40 g kakao
• 1 1/2 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2/3 łyżeczki sody oczyszczonej
• 125g jogurtu greckiego lub śmietany 18%
• 2 jaja
• 150g cukru
• 125 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego

Jaja ubijamy z cukrem, tak by były jasne i puszyste. Do ubitych jaj delikatnie porcjami dodajemy olej i łączymy ze sobą.

Wszystkie suche  składniki ( mąka, soda, proszek, kakao) wsypujemy do masy jajecznej, a na końcu dokładamy jogurt i ponownie wszystko łączymy. Gruszki obieramy, kroimy na pół, a później na plastry. 

W tortownicy o wymiarach 24-25 cm układamy na dno papier do pieczenia, na to wylewamy masę kakaową i układamy gruszki w formie rozety ( można je delikatnie wbić do środka). 

Ciasto powinno piec się w 180 stopniach ok 50 min- góra dół.

Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem.