Śledzie gajowego. Jedne z lepszych śledzi jakie zrobiłam.
Składniki:
- śledzie matias w oleju opakowanie 200g
- 2 duże cebule
- garść suszonych grzybów
- 3 ziela angielskie
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 liście laurowe
- garść suszonych wiśni, rodzynek, śliwek lub żurawiny
- pieprz i sól do smaku
- szczypta mielonego jałowca
Grzyby suszone moczymy ok 1h. Gotujemy je w wodzie z moczenia do miękkości. Po ugotowaniu odcedzamy kroimy na drobno. Wodę z gotowania zostawiamy Śledzie odcedzamy z oliwy kroimy na 4 części. Na patelni obsmażamy drobno pokrojoną cebulę z grzybami suszonymi, liśćmi laurowymi i zielem. Dolewamy chochelkę wody z grzybów i dorzucamy koncentrat. Dusimy ok 15 min. Pod koniec wrzucamy wybrane suszone owoce. Gdy farsz ostygnie łączymy z pociętymi śledziami. Śledzie muszą się przegryźć w lodówce. Porcja na 2-3 osoby, jeśli chcemy na więcej podwajamy składniki.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz