Naleśniki z kurczakiem, szpinakiem i serem pleśniowym

 

Składniki:

• 2 średnie jajka
• 3/4  szklanki mąki
• 3/4 szklanki mleka
• szczypta soli
• 2 średnie piersi z kurczaka
• 2 ząbki czosnku
• 1 ser pleśniowy typy camembert
• szpinak baby 2 duże garście
• pieprz i sól
• papryka słodka 
• sos tatarski do ozdoby
• 1 łyżeczka masła

Smażymy cienkie naleśniki. Pierś z karczaka nacieramy papryką, solą i pieprzem. Szpinak wraz z przeciśniętymi ząbkami czosnku, dusimy na maśle. Na osobnej patelni obsmażamy piersi na niedużej ilości oleju, kroimy ją na kostkę i dorzucamy do szpinaku, tak samo jak pokrojony ser pleśniowy. Dusimy razem ok 5-7 min. Każdy naleśnik wypełniamy farszem i rolujemy, Wierzch ozdabiamy sosem tatarskim. Jemy zaraz po zrobieniu.

Ser pleśniowy zapiekany z żurawiną

 

Składniki:

Kruche ciasto:

• 125 g masła zimnego
• 250 g mąki pszennej
• 1 żółtko
• szczypta soli

Na wierzch:

• 2 serki camebert z pieprem lub ziołami
• 2 jajka
• 100 ml śmietany 30 %
• garść świeżej żurawiny
• kilka plasterków szynki parmeńskiej

Ze składników na kruche ugniatamy ciasto wykładamy nim formę do tarty. Nakłuwamy widelcem, wywypujemy grochem. Zapiekamy  z grochem ok 10 min w temp 200 stopni C. W między czasie jajka miesamy ze śmietaną, miksturę wylewamy na podpieczone kruche ciasto, układamy plasterki szynki parmeńskiej, pokrojone w plastry sery camebert. Na wierzch ukłądamy żurawinę pieczemy kolejne 20 min.

Camembert w panierce

Ser w kokosie

Danie szybkie , dobre i zawsze to coś nowego.

Ser Camembert moczymy w roztrzepanym jajku z vegetą i obtaczamy w kokosie. Przy smażeniu trzeba pilnować by kokos się nie przypalił. Oczywiście można podać wraz z  dżemem żurawinowym.