Musaka
Grecka musaka - jak większość bardzo popularnych dań - ma liczne
warianty, ale najczęściej przyrządza się ją z bakłażanów, mielonego
mięsa, pomidorów i sosu beszamelowego- w takim wydaniu tez najlepiej smakuje.
składniki:
40 dag mięsa mielonego
2 średnie bakłażany
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
2 jaja
puszka pomidorów bez skóry
beszamel
natka pietruszki
żółty ser
sól, pieprz i oregano
Bakłażany kroimy w plastry i solimy, sół pomoże usunąć w warzywa wodę i gorycz. Odstawiamy na 20 min, płuczemy z soli i soku.W tym czasie na oliwie podsmażamy czosnek i cebule( ma się nie zarumienić).Dodajemy mięso mielone i obsmażamy, później pomidory w puszce i wszystko mieszamy do miękkości, doprawiamy solą pieprzem i oregano.Można tez dodać łyżkę koncentratu jeśli ktoś lubi mocniej wyczuwalny smak pomidorów :)dusimy ok 5 min. Bakłażany obsmażamy na patelni grillowej i osuszamy na ręczniku papierowym .Układamy warstwami.
przepis na beszamel w innym poście :)
http://chocospoko.blogspot.com/2012/11/beszamel.html
Od dołu:
bakłażany
pietruszka posiekana
mięso z sosem pomidorowym
warstwa bakłażanów
zalewamy sosoem beszamelowym + 2 jajka( rozbełtane)
posypujemy serem żółtym
Zapiekamy 45-55 min w temp 180 stopni
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz