Tzatziki

 Przystawka, która doskonale sprawdza się do pieczonych mięs, grilla, ale również jako samodzielny dip na pieczony tost.

Składniki:

• gęsty grecki lub bałkański jogurt
• drobno poszatkowany ogórek, posolony i odciśnięty z soku,
• roztarty oraz  sproszkowany czosnek,
• oliwa

Ogórek zielony ze skórą trzemy na grubych oczkach. Oprószamy solą i na chwile odstawiamy, pod wpływem soli ogórek puści soki- wszystko odcedzamy. Czosnek przeciskamy przez praskę i wrzucamy do ogórków, podlewamy jogurtem i kilkoma kroplami oliwy. Przyprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym.