Niniejszy blog będzie dowodem moich potyczek kulinarnych, próbą forsowania nowości, zaspokajaniem potrzeb jedzeniowych oraz spełnianiem zachcianek męskiej części mojego domowego przedsiębiorstwa. Czasem będzie zdrowo, czasem kalorycznie ale nigdy jałowo.
Składniki:
Rozpuszczamy w kąpieli wodnej rozdrobnioną czekoladę z olejem, na gładko. Słonecznik prażymy na złoto na suchej patelni. łączymy czekoladę z nasionami. Wylewamy do pojemnika silikonowego, studzimy, wkładamy do lodówki by stwardło. Po wyjęciu kroimy w batony.
Sałatka makaronowa z pomidorami, rukolą, bobem kiszonym.
Składniki:
Piersi kroimy w kostkę i obsmażamy na łyżce masła. Studzimy. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Słonecznik prażymy na suchej patelni. Pomidory kroimy w paski. Łączymy wszystko ze sobą, doprawiamy oliwą i octem jabłkowym oraz solą i pieprzem. Sałatkę mieszamy najlepiej przed podaniem, by rukola nie zwiędła. Jeśli bobu nie możecie kupić lub nie lubicie, można dodać pokrojona w kostkę fetę.
Tortownica 22cm ciasto jest słodkie, ale
Składniki na biszkopt:
Żółtka łączymy z cukrem i ubijamy do momentu, aż cukier zniknie, a masa będzie puszysta. Do masy jajecznej dodajemy przesianą mąkę, kakao, proszek do pieczenia, olej i wodę. W osobnym naczyniu ubijamy białka ze szczyptą soli. Delikatnie łączymy białka z masa jajeczną. Powstałą masę biszkoptową, wylewamy na wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę ( tylko spód). Zrzucamy z 40 cm ( bąbelki pouciekają) i dajemy do rozgrzanego pieca w 170 stopniach C na 17-20 min. Biszkopt sprawdzamy patyczkiem. Po upieczeniu ponownie zrzucamy z 40 cm. I zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Masa:
W garnuszku rozpuszczamy masło z mlekiem i cukrem, gdy wszystko się roztopi wrzucamy słonecznik, mieszamy. Na blachę z pieca, wyłożoną papierem lub matą do pieczenia, wylewamy masę słonecznikową. Pieczemy w piekarniku w 180 stopniach ok 20 min. Wyciągamy z piekarnika i studzimy, gdy masa będzie twarda kruszymy ją całą.
Mascarpone miksujemy ze śmietaną, gdy już ubijemy wrzucamy kajmak i połowę kruszonego słonecznika. Żelatynęmieszamy z zimną wodą czekamy ,aż napuchnie i podgrzewamy w mikrofali ok 30 s. Dodajemy do żelatyny łyżkę masy śmietanowej i łączymy, wlewamy do masy zahartowaną żelatynę.
Biszkopt kroimy na 2 części i przekładamy 3/4 masą, a reszta masy ląduje na górę drugiej połowy biszkoptu. Na wierzch kruszymy resztkę słonecznika.
Składniki:
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni C
Masło ubijamy z cukrem w dużej misce. Dokładamy olej kokosowy i jajka. W osobnej misce przesiewamy suche składniki i łączymy z masą jajeczną. Ubijamy do połączenia się składników . Na koniec dorzucamy płatki owsiane i słonecznik. Delikatnie kulamy masę (wielkość piłki pingpongowej) w rękach, wykładamy na mate do pieczenia i delikatnie spłaszczamy. Ciastka układamy w odstępach, ponieważ jeszcze trochę urosną. Pieczemy ok 10 min do zarumienienia mw temp 180 stopni C.
Można również słonecznik delikatnie podprażyć.
